Картопляний торт Вестервальд

1,3 кг борошняної картоплі
Сіль, чорний перець
150 г копченого смугастого бекону (шматок)
1 пучок цибулі-цибулі
1 велика цибулина
3 яйця (розмір М)
тертого мускатного горіха
2 столові ложки олії
можливо алюмінієва фольга

Вимити почистити

підготовка

Вимити, почистити і нарізати 300 г картоплі і варити в підсоленій воді близько 20 хвилин. Наріжте шматочками 100 г бекону, поставте в холодильник. Наріжте кубиками 50 г бекону.

Цибулю цибулю помити і нарізати рулетами. Очистіть цибулю від шкірки. Вимити і почистити 1 кг картоплі. Дрібно натріть картоплю і цибулю. Збийте яйця з цибулею, за винятком чогось посипати, і додайте кубики бекону до картопляної суміші. Приправте суміш 2 чайними ложками солі, перцю та мускатного горіха, добре перемішайте. Варену картоплю злити, процідити через сито, відкласти.

Нагрійте на сковороді 1 столову ложку олії, попередньо варіть картопляну суміш приблизно 20 хвилин, постійно помішуючи. Потім викладіть в миску і розмішайте проціджену картоплю.

Очистіть сковороду, нагрійте в ній 1 столову ложку олії і розкладіть щіткою. Дно вистеліть скибочками бекону. Влийте картопляну суміш, розгладьте. У попередньо розігрітій духовці (електрична плита: 200 ° C/циркулююче повітря: 175 ° C/газ: див. Виробника)

Випікайте 1 1/4 - 1 1/2 години. Якщо пиріг занадто темний, накрийте його алюмінієвою фольгою. Посипте рештою цибулі-цибулі. З нею смакує трав’яний кварк.

Час приготування приблизно 2 1/4 години, на порцію приблизно 540 ккал, E 15 г, F 35 г, KH 40 г