Картопляний запік з низьким вмістом жиру á la corle від шеф-кухаря Corle
інгредієнти
| 1 кг | Картопля (іменник) |
| 200 г. | Сир, нежирний тертий |
| 1 | Яйце |
| 250 мл | Молоко, 1,5% |
| 125 мл | Овочевий відвар, міцний |
| 1 чайна ложка | оливкова олія |
| сіль і перець | |
| мускатний горіх | |
| 1 | Зубчики часнику за бажанням |
Харчові цінності на порцію
білка
Вуглеводи.
підготовка
Протріть форму для запікання оливковою олією, якщо вам подобається, ви також можете втерти в олію зубчик часнику.
Почистіть картоплю, помийте і тонко наріжте, рівномірно розподіліть по сковороді. Якщо кілька шарів розміщені один на одному, посипте між ними трохи сиру. Приправте кожен шар картоплі сіллю, перцем та мускатним горіхом. Увага: Приправити занадто багато, бажано трохи менше, легко.
Збийте яйце з молоком і бульйоном і залийте картоплю якомога рівномірніше.
Посипте решту сиру і випікайте 30-40 хвилин при 180 ° C до золотистої скоринки. Ті, хто їсть після світової війни, за моїми підрахунками, приходять до 5 р. На людину. Залежно від того, який і скільки ви використовуєте сиру, ви можете заощадити ще більше P.
Рецепт від
Ще рецепти від Корле
Суп з гарбуза та картоплі
Макове зерно - вишневий пиріг з посипанням
мусака
Відбивні на грядці з середземноморськими овочами
Груша - Горгонзола - Пиріг
Більше натхнення для підготовки в покрокових інструкціях
Коментарі
Ви маєте рацію щодо цього. Це все ще смакувало. Соус повинен бути просто на дотик густішим, бо він був справді схожий на воду. Можливо, я зробив щось не так. Привіт resi882
Цей запечений смак був цілком приємним, але він був схожий на картоплю в соусі чи на воді зі смаком і не таким твердим, як можна було б уявити з запіканням. Я там трохи розчарувався.
Ну, це просто ф е т т а р м е з картопляного запіканки. Логічно, що його не можна порівняти з гратеном, в якому в ньому дві чашки солодкого вершків. Про це теж не слід забувати. це низькокалорійна альтернатива. Привіт Корле
дуже смачний, дуже низький жир - нарешті, хороша альтернатива моєму дуже кремовому гратену! Для мене нічого не застрягло - я спочатку змішав (гарячий) бульйон із скибочками картоплі. Потім я ретельно збивав/струшував холодне молоко з яйцем, часником, сіллю, перцем, мускатним горіхом та розмарином (дуже добре підходить!), А потім добре перемішував його з картоплею. Потім покладіть все в плоский гратенний посуд, а зверху покладіть сир. Через 40 хвилин все стало твердим і приємним коричневим і хрустким - мммммхххх ! Можливо, яйце замерзне, якщо воно прийде разом з гарячим бульйоном і буде погано збито?
Увечері ми просто даємо нам скуштувати вашу запіканку Смачний LG Chrisch46
звучить легера - я перевірю це сьогодні ввечері. через потріскане яйце. можливо, досить розмішати в молоці 1-2 чайні ложки загусника борошна або соусу. тоді інгредієнти зв’язуються. Привітання Бьянка
Привіт, NJAS, я теж не можу з точністю відповісти вам. Ви добре збили яйце з бульйоном і молоком і підтримували температуру? Інакше я не знаю, що це може бути. для мене не було таким, принаймні це не привертало моєї уваги. Привіт Корле
Я спробувала рецепт вчора, тому що він видався дуже хорошою альтернативою «класичному» картопляному гратену з вершками. Це було справді смачно теж. Тож щодо смаку: великі пальці! Однак у мене була невелика, але суто візуальна проблема: яйце, здається, зменшилось. Це має бути, але моя запіканка була схожа на скибочки картоплі у воді з яєчню посередині. Що могло бути причиною?
. Ваш коментар трохи відстає, але це може бути і тому, що "ви" недостатньо нарізали картопляні клинки. Це важливо, оскільки це дає картоплі більшу поверхню. Вони містять крохмаль і зв’язують соус, що надає соусу більшої стійкості. Це також могло бути причиною того, чому засмічуюче яйце було легко впізнати, і соус здавався пластівчастим ... лише здогадки. Я додав у молоко загалом два яйця. Яєчну суміш і не обійшлося повністю без вершків (близько 100-150 мл) І близько 300 мл молока (нежирного) на зазначену кількість картоплі. На мій погляд, можна обійтися і без сиру, я протестував обидва варіанти - і, думаю, вони обидва смакували. Гарна основа для картопляного гратену, який, на мою думку, також дуже хороший, додаючи. Овочі, часник тощо можуть розширюватися. Дякуємо за розміщення в @ corle:)
.ще одне: для тих, хто (як зазначено) готував гратен з сиром, я б розподіляв його на поверхні лише до кінця часу випікання,