Картопляно-огірковий салат з кропом Femme Actuelle MAG

Зелень та овочі знаходяться в центрі уваги цього салату, а все це покращено соковитими яйцями форелі.

На 4 особи

Підготовка: 20 хв

Готування: 25 хв

Інгредієнти

500 г картоплі

1 жменька молодих пагонів із сильним смаком (крес-салат, рукола ...)

1 пучок кропу

50 г форелевих яєць

15 мл соняшникової або ріпакової олії

1 ст. гірчиця

Виробництво

Крок 1

Помістіть картоплю в каструлю з холодною підсоленою водою, доведіть до кипіння і варіть приблизно 25 хв. Злийте їх і дайте їм охолонути 20 хвилин. Очистіть їх від шкірки і наріжте шматочками. Промийте огірок і наріжте його шматочками однакового розміру.

2-й крок

У великій мисці з’єднайте жовток з гірчицею, сіллю і перцем. Збийте, спочатку додаючи масло по краплях, а потім тонкою цівкою, як тільки майонез покриється. Включіть невеликий вичавку лимонного соку.

Крок 3

Зберіть картоплю та огірок у миску та додайте 4 ст. майонезу. Добре перемішайте, потім додайте молоді пагони, подрібнений кріп і перець. Коротко перемішайте і прикрасьте форелевими яйцями.

Порада: Не соромтесь готувати цей майонез у трохи більш щедрій кількості (до 25 мл олії). Частину ви використаєте для канапе з креветок.

---