Каша, еліксир життя

Каша здавна вважалася традиційною слов'янською їжею. Однак в останні роки каші на наших столах замінюються новими модними продуктами: різноманітними злаковими пластівцями, батончиками, мюслі.

Соєва олія

Вчені Національного інституту раку в Роквіллі, США, закликають нас повернутися до традиційного приготування каш. Вони дійшли висновку, що регулярне включення в раціон варених круп, або просто каш, продовжує життя на 20%.

Такий оптиміст надихнув на дослідження, в якому взяли участь 400 000 добровольців. Усі вони майже 20 років регулярно заповнюють спеціально розроблену анкету.

З часом стало очевидним, що учасники опитування, які регулярно їли каші, рідше вмирали від раку. У тих, хто їв щонайменше 25 грам крупи щодня (чоловіки - 29гр і жінки - 25гр), ризик смерті з будь-якої причини зменшився більш ніж на 20% порівняно з тими, хто їв менше, ніж 15 грамів крупу.

У той же час фахівці вважають, що найбільш корисними в кашах є необроблені цільні зерна: традиційний овес, гречка, коричневий рис і так званий «дикий рис». Американські дослідники радять нам їсти кашу на сніданок, і таким чином ми продовжимо своє життя.