Каша, вівсянка, гранола, мюслі, яка різниця Ant Bionique
На відміну від граноли, мюслі або муслі не так поширені в Канаді, як у Європі, а особливо у Швейцарії чи Німеччині. Однак він пропонує різні харчові та смакові інтереси, ніж гранола. Нам часто важко відрізнити мюслі, каші та гранолу, тому ось все, що вам потрібно знати про цей чудовий рецепт зерна.
Що таке Гранола?
Починаючи з 1863 року, Джеймс Калеб Джексон, лікар-дієтолог і директор SPA, продавав продукт під назвою "Гранула", який представляв собою цільнозернове борошно, яке двічі випікали і кришили. Джон Харві Келлог, відомий дієтолог, а згодом винахідник кукурудзяних пластівців, випустив на ринок подібний продукт під такою ж назвою в 1878 році, який згодом з юридичних причин був перейменований у "Гранола".
Сьогодні ми називаємо гранолу, або іноді хрустким мюслі, запеченими золотими злаковими сумішами. Процес, який передбачає додавання більшої кількості цукру (цукрового піску, меду, кленового сиропу тощо), ніж у інші форми круп, для отримання хрусткої текстури та красивого кольору. Гранолу їдять холодною.
Каша, вівсянка, каша.
Каша, або каша, - традиційне приготування вівсяних пластівців, змішаних з гарячою водою або молоком. Каша існує, так би мовити, з самого початку часу, оскільки, за підрахунками, вона з’явилася приблизно за 4000 років до нашої ери. Це корисний засіб, оскільки полегшує перетравлення злаків і тому, що це блюдо бідної людини, яке майже нічого не готується, і при цьому є поживним.
Він мав великий успіх, зокрема, у Німеччині, яка дала свою назву крупам (від grütze, «корпус зерна»). У Канаді термін вівсянка використовується замість цього для позначення традиційної каші, виготовленої з вівса, молока або води та цукру, меду або кленового сиропу. Існують десятки різних традиційних форм каш залежно від країни. Сьогодні каша, вівсянка або каша залежно від того, як ви хочете це назвати, набуває більш різноманітних форм, їдять холодну або гарячу, солодку або солону, з додаванням інших видів круп, бобових, сухофруктів, горіхів, шоколаду, спецій і багато інших інгредієнтів.
Що таке мюслі?
Мюслі, на відміну від граноли, - це суміш сирих злаків, горіхів та сухофруктів, яку можна їсти холодною у тваринному або рослинному молоці, як додаток до препарату (йогурт, компот, у фруктовому соку тощо), або ж гарячою, власне як вівсянка.
Оригінальний рецепт призначений для вівсяних пластівців, що не печуться. Розроблений швейцарським лікарем Максиміліаном Оскаром Бірхер-Беннером у 1900-х роках, злак замочують на 12 годин у холодній воді перед додаванням 1 столової ложки лимонного соку і 1 столової ложки підсолодженого згущеного молока, потім 200 г цілих тертих яблук, все посипаних столова ложка тертого фундука або мигдалю. Рецепт, натхненний дієтою пастуха, що живе в горах, з яким лікар поділився їжею. З тих пір успіх мюслі не згасає.
Чим пояснюється успіх Мюслі?
Хоча його часто люблять і вживають як легку вечерю у Швейцарії, на її батьківщині, мюслі вирізав собі місце на полицях для сніданків. І це з кількох причин: легкий смак більш-менш солодкий залежно від рецептів і легко налаштовуваний, основа, багата макро- та мікроелементами, а завдяки високому вмісту клітковини здатність регулювати голод, збільшення ваги та проблеми з травленням.
Мюслі ідеально підходить для здорового, якісного сніданку, оскільки він багатий на складні вуглеводи, які на відміну від простого цукру повільно і безперервно засвоюються організмом. Таким чином, вони забезпечують енергію протягом більш тривалого періоду часу. Мюслі також багаті розчинною та нерозчинною клітковиною, що сприяє кращому травленню.
Основними компонентами мюслі часто є пластівці із злаків (овес, кукурудза, жито, пшениця та ін.), Горіхи (мигдаль, фундук, кеш'ю та ін.) Сухофрукти (яблука, абрикоси, банани тощо), які, як правило, супроводжуються фруктовим соком, йогуртом або молоком (тваринного або рослинного).
Ці групи основних компонентів забезпечують організм важливими макро- та мікроелементами, а також клітковиною, необхідною для повноцінного травлення. Складні вуглеводи мюслі забезпечують енергією, горіхи та молочні продукти - кальцієм і білком, а фруктові мінерали - вітамінами та мікроелементами.
Чи справді Мюслі здоровий?
Таким чином, багате добрими вуглеводами і клітковинами, а також такими поживними речовинами, як вітаміни В1, В2, В6 або вітамін Е, і такими мінералами, як магній, калій, фосфор, залізо та цинк, мюслі вважається дієтичною сумішшю, спеціально рекомендованою для спортсменів . Однак мюслі також можуть містити інгредієнти, які насправді не відповідають здоровому образу. У деяких комерційних сумішах може бути занадто багато цукру та бути малокалорійними.
На перший погляд неспеціаліст не впізнає деяких цукрів. Терміни, які закінчуються в списку інгредієнтів з -озою: декстроза, глюкоза, сахароза або навіть фруктоза, часто вказують на цукор. Мальтодекстрин, екстракт ячмінного солоду або сироп глюкози також містять цукор. Однак ці цукри додаються до добрих вуглеводів, які природно містяться в злаках, що усуває їх харчовий баланс.
А як щодо Мурахи Біоніка Мюска?
У Fourmi Bionique ми вирішили максимально використати мюслі. Ми не хотіли пропонувати м'яку їжу для кроликів 😊, ні калорійні бомби без харчової цінності. Як завжди, наша мета - розробляти рецепти, які мають душу, щоб живити тіло і розум.!
Müska - це інноваційна суміш мюслі та бранчу Дука. Для мюслі ми використовуємо нашу суміш з цільних зерен: вівсянку, жито та спельту, які забезпечують здорову основу та пропонують справжній ефект насичення. Наш пізній сніданок Dukkah - це суміш мигдалю, насіння кунжуту та кленового сиропу, підсилена корицею та відтінком солі. Врешті-решт, ви знайдете зіркові інгредієнти та особливості наших фірмових ароматів: Афродізіак, Життєздатність, Природа, а незабаром і Тонік, Божественний та Дзен.
Врешті-решт, Müska задовольнить вас як за смаком, так і за харчуванням до 88% * менше цукру, ніж наші рецепти великої граноли! Ви можете насолоджуватися мюслі або замоченим у молоці для отримання кремових вівсяних пластівців без варіння.