Каша з кукурудзяної крупи з полентою, яка наповнює вас

Гаряча, жовта та запарена - ось як полента потрапляє на стіл, коли її традиційно готують, і тому вона є популярним виробником наповнювачів, особливо восени та взимку. Однак під час приготування ви вже зігріваєтесь, адже приготування поленти - справжня важка робота. Але зусилля, задіяні в приготуванні їжі, того варті, адже полента - це смачний гарнір, який містить не тільки вуглеводи, а й важливі мінерали.

Чи є полента здоровою?

Оскільки полента, як правило, складається лише з кукурудзяної муки та води, вона не особливо багата поживними речовинами. Подібно до макаронних виробів або рису, він в основному забезпечує вуглеводи та змушує вас швидко почуватися ситими. Однак каша також включає:

білка
калію
магнію
Діоксид кремнію

Це робить кукурудзяну крупу здоровим гарніром. Існує близько 100 грамів вареної поленти 139 калорій, це на 40 калорій менше, ніж приготовлені макарони. Крім того, локшину часто подають з жирними вершковими соусами - полента, навпаки, більше гарнір зі смаженими овочами, грибними стравами або м’ясом.

Якщо кашу їдять без гарніру, це смачний наповнювач - але це довго не корисно. Раніше полента була єдиною їжею в бідних сім’ях на півночі Італії - всю зиму. Це часто призводило до симптомів дефіциту та цинги, оскільки каша може бути вуглеводами майже ніяких вітамінів і мінералів поставок.

Що таке полента?

Поленту зазвичай готують з Кукурудзяна крупа, який кип’ятять до стану кашки з водою або молоком. Залежно від ваших уподобань, масу нарізають скибочками і відразу ж їдять, рафінують з гарнірами та соусами або смажать. У давнину римляни та греки також робили поленту з проса, спельти, нутового борошна або пшениці.

Однак з часу відкриття Америки кукурудзяна крупа утвердилася як основа поленти. Від Іспанії до півдня Росії з тих пір розглядалася ця манна кукурудзяна манка Їжа бідних людей, який наповнював шлунки майже щодня взимку. Каша особливо популярна на півночі Італії, і її готували по-різному в кожному регіоні. Лише в останні роки полента підкорила німецькі кухні, і зараз її навіть подають як гарнір у зіркових ресторанах.

Приготування: основний рецепт поленти

Полента - не зовсім одна з найжирних страв, але приготування вимагає великих зусиль, а це означає, що частина введених калорій спалюється заздалегідь. У традиційному основному рецепті поленти кукурудзяну крупу поступово розмішують у киплячій підсоленій воді. Тим самим повинен, не припиняючи Перемішують за годинниковою стрілкою не менше однієї години бо каша швидко горить. Тож ця кукурудзяна манна крупа - ніщо для любителів швидкого харчування.

Натомість італійський делікатес більше підходить для сімей чи друзів, які люблять готувати разом і можуть по черзі помішувати. Тож зворушлива людина завжди прив’язана до плити, але принаймні має приємні розваги та підтримку під час приготування гарнірів. Коли каша схопиться і зійде зі стінки горщика, полента готова.

Традиційно його тепер загладжують на зволожену дерев’яну дошку у вигляді шару товщиною приблизно 1,5 сантиметра, а потім на трикутні диски, так звані, за допомогою нитки скибочки поленти, розділений. Як варіант також підходять деко і ніж. Шматочки поленти тепер можна їсти гарячими з невеликою кількістю розтопленого вершкового масла, зелень, сиру, бекону або овочів. В іншому випадку ви можете дати скибочкам поленти охолонути і занурити їх у молоко, з’їсти як закуску, смажити на оливковій олії або смажити на грилі.

Полента - альтернативні рецепти

Якщо ви хочете заощадити собі "весло" при приготуванні поленти, тепер ви можете також використовувати заздалегідь приготовлена польська їжа скористайтесь розфасовкою - каша готова за кілька хвилин.

Якщо вас не хвилюють прості скибочки поленти, ви також можете відварити манну крупу на молоці, підсолодити цукром або медом і як зазвичай манний пудинг Насолоджуйтесь персиками або абрикосами як десерт. Також Піца з полентою стає все більш популярним. Зоряні кухарі час від часу подають поленту до вишуканих м'ясних страв, тертих трюфелів або салатних грінок.

Більше статей

Оновлено: 05.06.2018 - Автор: Крістіна Клемент