Каша з квасолі Мунг з кокосовим молоком

Bubur Kacang Hijau - це індонезійський солодкий "десерт", приготований із каші з бобів маш з кокосовим молоком та пальмовим цукром.

Вперше ми виявили це на Балі, коли у мене народився один із хворих маленьких хлопчиків. Подруга з Балінею порекомендувала його мені як невелику страву, багату поживними речовинами та вітамінами для підвищення її імунної системи.

З тих пір ми любимо цю маленьку кашу !

ми особливо любимо робити це в цей холодний сезон, і це допомагає нам пережити епідемію грипу.

Відмінно підходить як сніданок або як закуска .

Час підготовки 5 хвилин

Час приготування 45 хвилин

Загальний час 50 хвилин

Обслуговує 4 людини

Інгредієнти

200 г зеленої соєвої квасолі
1 літр води
1 шматок свіжого імбиру
50 г кокосового цукру (зробити за смаком)
1/4 чайної ложки солі
1 ч. Ложка ванілі (за бажанням)
1/4 л кокосового молока (несолодке)

Інструкції

Промийте боби мунг кілька разів у холодній воді. Покладіть їх у каструлю з водою та імбиром.

Доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь до простого кипіння. Варити близько 40 хвилин, поки квасоля трохи не лопне, але не буде пюрироваться.

Додайте цукор, сіль і, якщо додаєте, ваніль. Продовжуйте тушкувати, поки цукор не розчиниться, приблизно 1 або 2 хвилини.

Розмішайте кокосове молоко і варіть ще 2 хвилини. Витягніть імбир і подавайте гарячим.