Каша з лляного насіння Кето; Сніданок з низьким вмістом вуглеводів
Оскільки у нас навряд чи є рецепти сніданку для кето і вуглеводів, ми всі змушені принести щось нове. Ми просто не снідаємо, тож це не наша увага. Тим не менше, у нас є щось справді, дуже смачне: каша кето - або каша для сніданку з низьким вмістом вуглеводів з лляним насінням і чіа. І кокосового горіха. Багато кокосового горіха!
Наскільки важливим є сніданок?
Половина Німеччини не може вийти з дому без сніданку, друга половина не може нічого з'їсти вранці. Третя половина досить байдужа і снідає переважно на вихідних або коли десь достатньо часу.
Який із них зараз найбільш здоровий?
Наша відповідь така нечітка, як ніколи, тому що схема F дурна.
Сніданок тобі добре, якщо ти добре почуваєшся від нього. Окрім періодичного голодування, підрахунку калорій та макросів ... якщо ви не можете пройти без сніданку, а ваш день просто не працює без сніданку, тоді у вас є відповідь: вам доведеться снідати, і, можливо, сніданок - це насправді найважливіший прийом їжі для ВАС дня.
Я але не повинен. Снідаючи, я функціоную значно гірше вранці, тобто на голодний шлунок. Тоді голова та тіло, мабуть, зайняті моїм травленням чи ще, я не знаю. Ну, окрім вихідних, можливо, але принаймні не було б "сніданку" вранці.
Але сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня!
Це твердження майже прислів'я і кожному на вустах. Кожна друга мама говорить це нащадкам - принаймні так було, коли я був дитиною.
Але це абсолютно не має нічого спільного з нашою фізіологією чи біологією. Наші предки їли, коли були голодні, за умови наявності їжі - це, зрештою, було справедливим для всіх часів, коли вплив навколишнього середовища та інші зовнішні обставини визначали повсякденне життя. Сьогодні години роботи магазину, як правило, роблять це.
Мається на увазі важливість сніданку насправді лише розумний маркетинг. Це твердження засноване на Dr. Джон Келлог, один із двох братів Келлог, які започаткували імперію кукурудзяних пластівців. У 1917 р. В журналі, виданому Kellogg, з'явилася відповідна стаття, написана дієтологом (сьогодні більшою мірою дієтологом) Ленною Купер.
Я не хочу звинувачувати Джона Келлога чи Ленну Купер у зловмисних намірах, але вони заснували міф. До речі, я не міг знайти джерел про те, як аргументували важливість сніданку.
Узагальнено:
Сніданок корисний для вас, коли сніданок корисний для вас. Якщо вам легше поснідати, тоді спробуйте. Якщо ні, не робіть цього.
І так, це НАПРАВДИ так просто. Також може бути.
Оновлене: для чого корисна клітковина?
Наша кето-каша - це волокниста бомба. У нас там насіння чіа, кокосова стружка та насіння льону. Наш улюблений топпінг - це також чорниця, яка також має багато клітковини. Але перед тим, як перевернутися сюди:
Всі завжди говорять про важливість клітковини. Чому все-таки?
Важливе зауваження: Наступну інформацію слід оцінювати за умови “наскільки нам відомо”. У світлі ажіотажу про хижаків за останні 1-2 роки виникають нові питання, які перевертають те, що ми думали, що ми знали. Тому в наступних параграфах я хотів би обмежитися тим, що в даний час вважається «безумовно абсолютно чесним».
Їжа для кишкових бактерій
У вашій товстій кишці живуть бактерії. Дуже, дуже багато бактерій і досить багато різних. Що стосується чисельності, то в кишечнику насправді більше бактерій, ніж у вас клітин тіла - кажуть вони в 3-4 рази більше.
Ці кишкові бактерії допомагають нам перетравлювати речовини, які наші ферменти та інші травні механізми не можуть або не можуть повністю переробити.
Харчові волокна - це така тема: група ферментів, які називаються амілазами, відповідає за руйнування вуглеводних ланцюгів. Однак волокно має міцніші зв’язки, ніж звичайні ланцюги KH, тому амілази тут нічого не можуть зробити.
Зараз в гру вступає пара штамів кишкових бактерій, які розщеплюють і поїдають цю клітковину. Кінцевими продуктами є коротколанцюгові жирні кислоти та гази, тобто метеоризм. Метеоризм будь-якого виду - це явна ознака того, що ваші кишкові бактерії зайняті.
Не заглиблюючись: ми не можемо жити без кишкових бактерій, вони важливі і хотіли б, щоб їх годували - включаючи харчові волокна.
Затримка засвоєння поживних речовин
Можна розділити клітковину на 2 типи: розчинні та нерозчинні. Оскільки імена не особливо загадкові, я зберігаю подальші пояснення.
Розчинна клітковина притягує воду і утворює м’якоть або гель, залежно від типу. Гарним прикладом є пектин. Пектин - це розчинна клітковина, яка міститься в багатьох фруктах, таких як яблука, і гарантує, що варення гелі замість того, щоб просто залишатися рідиною, коли її кип’ятять.
Пектин розчиняється в рідині і зв’язує її - звичайно, переважно у воді. Отриманий зв’язок створює вільний зв’язок і, отже, створюється враження більш-менш згуртованої маси.
Ця розчинна клітковина має цю здатність. Одні зв’язують більше рідини, інші менше. Глюкоманнан, важливе волокно в корені коньяку, пов'язується в 50 разів більше, ніж його власна вага, і таким чином зберігає рекорд усіх природних (відомих) волокон.
Те саме відбувається природним чином у вашому травному тракті. Клітковина забирає воду, утворює м’якоть або гель і, таким чином, робить всю м’якоть їжі трохи твердішою. Протилежність діареї.
На додаток до "відсутності діареї", цей процес також означає, що поживні речовини, що містяться в харчовій м'якоті, засвоюються і засвоюються повільніше. “Повільно” особливо добре, коли ми думаємо про цукор: впускання в кров меншої кількості цукру одночасно означає, що крива цукру в крові залишається рівніше, ніж при меншій кількості клітковини. Таким чином, менше ВИСОКОГО максимуму цукру в крові (просто як підказка: ми вважаємо, що це добре).
Це одна з причин, чому, наприклад, яблуко, як правило, є добрим, але яблучний сік з яблука, як правило, менше, ніж чудовий. Один раз з волокном і один раз без клітковини - але з такою ж кількістю цукру.
Те саме стосується інших поживних речовин, таких як вітаміни. Як правило, це добре, коли мікро- та макроелементи всмоктуються повільніше. Це тримає вас довше ситими, і ми насправді можемо використовувати більшу частку біологічно.
Стимульоване травлення
Це утворення харчової м’якоті також означає, що об’єм їжі збільшується - через пов’язану воду.
Потім цей обсяг також стимулює транспортну функцію кишкових труб, так звану перистальтику. Без перистальтики все залишається в кишечнику і не рухається вперед. І в якийсь момент він починає бродити і навіть стати токсичним. Тому прислів'я "активне травлення" є позитивним. У цьому допомагає клітковина.
Харчові волокна під час сніданку запобігають появі м'яса
Відносини досить прості: коли ви снідаєте, це також має великий сенс, якщо ви їсте щось, що надовго напоїть вас і забезпечить вас харчуванням протягом наступних півдня або близько того.
Завдяки плоскій кривій рівня цукру в крові, також не спостерігається швидкого падіння цукру в крові, яке чекає вас після білого рулету з Нутеллою або варенням і 2-3-годинного часу очікування, наприклад.
Отже, цукровий сніданок призводить до високого рівня цукру в крові, призводить до низького рівня цукру в крові, а це призводить до Нопперс у Німеччині о 9:30 ранку.