Каштан, фрукти; л; хлібні фрукти; SOSКухня

Каштан і каштан - це горіхи каштанового дерева. Каштан - великий каштан, круглий і не перегороджений, зазвичай зарезервований для кондитерських виробів та інших смаколиків. Каштан менше, і використовується в більш поширених стравах, а також у борошні.

фрукти

У наш час каштанами досить нехтують, але вони довгий час були основною їжею в гірських районах Франції, Іспанії, Португалії та Італії, де зерно не росло. Каштан називали ще «хлібним фруктом», оскільки ми їли варені або смажені каштани, щоб потім перетворити їх на борошно, готувати хліб і млинці. Взимку в цих країнах каштани все ще смажать у мандрівних печах і продають у паперовій конусі. Крім того, це єдиний фрукт без лушпиння, який слід їсти у вареному вигляді.

При купівлі каштани або каштани повинні бути щільними (важкими за своїм обсягом) і мати гладку і блискучу шкірку. Їх можна просто запікати в духовці при температурі 200 ° C протягом приблизно 40 хвилин, періодично помішуючи. Але спочатку потрібно зробити невеликий надріз на кожному каштані, щоб він не лопнув під час варіння.

Спочатку опубліковано в Journal de Montréal 22 жовтня 2011 року.

Автор

Чинція Кунео

Останні повідомлення від Cinzia Cuneo (переглянути всі)

  • 2021: Міжнародний рік фруктів та овочів - 26 січня 2021 року
  • Ціна кошика зростає в 2021 році в Канаді - 18 січня 2021 року
  • Звіт Радіо-Канада про FODMAP - 8 грудня 2020 року

3 коментарі до “Каштан, плід“ хлібної плоди ””

навіть якщо говорити про "каштани на грилі", "глазуровані каштани", "індичку з каштанами", фруктами, які ми їмо під цими назвами, є каштани
каштани - це плоди каштанового дерева, англійською мовою «кінський каштан» і його неїстівний навіть конями ....

Дякую Елен за ваш коментар. Тож мій знаменитий каштановий колодовий дім насправді є каштановим. Невтішний, але дуже інформативний, ваш коментар. Чому обман, щоб зробити більш престижним, тому що ми часто чуємо про торговців каштанами у Франції. Ну, я думаю, що наші продукти у Квебеку набагато кращі за якість.

@ Hélène and Louisys: Будьте обережні, ми не повинні плутати каштан (який ми маємо в Канаді), плоди якого, який називається каштаном, не є їстівним, з каштаном (якого у нас немає в Канаді), плоди якого називаються як каштанами, так і каштанами залежно від їх розміру, як пояснювалося в моїй статті. Іншими словами, ми правильно називаємо зацукровані каштани, індичку з каштанами тощо, але використовуємо каштани, а не каштани, плоди каштана