Каштани 5 цілющих ефектів 3 поради щодо приготування солодких каштанів
Смажені каштани - одна з класик на різдвяному ярмарку. Вони не тільки смачні, вони також містять цінні для нашого здоров’я інгредієнти. Ви можете дізнатись більше про цілющу силу солодких каштанів і про те, що слід врахувати, готуючи їх тут.
Цікаві факти про каштани
Все, що потрібно знати про каштани та каштани
Гаряча сумка, повна смажених, підсолоджених або карамелізованих каштанів, є популярною закускою на різдвяному ярмарку - і одночасно цілком здоровою. Маленькі коричневі горіхи родом з Малої Азії і завдяки римлянам швидко поширилися по Європі. До Каштани висотою 35 метрів досі прикрашають багато паркові та лісові доріжки і скидають їх плоди восени та взимку. Сьогодні каштани - це невеликий скарб і в першу чергу використовуються як делікатес з’їдене - але це було не завжди так.
Задовго до того, як картопля та кукурудза потрапили до Європи та стали найважливішими основними продуктами харчування, солодкий каштан вважався незамінною їжею. Особливо бідні верстви населення також виграли від каштанів Каштани зателефонував. Їх вважали «хлібом бідного чоловіка» і використовували насамперед у макаронах - насамперед хлібі з каштанового борошна. Бідні громадяни могли не тільки добре впадати в сплячку з їстівними каштанами, вони також їх отримали всі важливі поживні речовини через горіхи.
Каштани проти каштанів
Каштани, солодкі каштани, солодкі каштани - терміни часто змішуються як синоніми, але всі вони означають щось інше. Всього цього близько 20 сортів каштана, з яких їстівні лише певні типи. Найвідомішими їстівними сортами є Каштани та каштани. Обидва є Підвид солодкого каштана. Власне кажучи, каштан - це навіть подальше вирощування солодкого каштана. Він більший, ароматніший і солодший за свого найближчого родича. Крім того, каштани легше очищати від шкірки - це дає їм кілька переваг перед солодким каштаном.
Так само, як є їстівні каштани, є, на жаль, і отруйні. Особливо ті бакей тут широко поширений, але вам слід триматися подалі від цих фруктів. У гіршому випадку вживання може викликати нудоту, біль у животі або навіть блювоту.
Інгредієнти каштанів та каштанів
Особливість каштанів полягає в тому, що, хоча вони належать до горіхів, їх можна приготувати і приготувати на кухні, як овочі. Раніше каштани були частиною основного раціону харчування біднішого населення, хоча вони містять багато цінних поживних речовин. Вони не тільки такі без глютену та основний - вони також однозначно володіють менше калорій і жиру, ніж горіхи. Він також містить хороший білок, багато вітамінів та важливих мінералів.
Каштани містять стільки вітамін С як апельсини і, отже, величезна кількість у порівнянні з іншими основними продуктами, такими як картопля. Крім того, вони демонструють майже все життєво важливе Вітаміни групи В та вітамін Е. на. Це так важливо для нас, оскільки наш організм не може сам виробляти ці вітаміни. Вони повинні бути примусово поставлені нам через їжу. Також те, що в ньому міститься Калій, кальцій, фосфор, залізо та мідь робить каштан настільки цінним для нашого здоров’я.
У солодкому каштані також багато складні вуглеводи, особливо хороші Клітковина. Вони не тільки корисні для травлення та здорової кишкової флори, але й довго тримають вас ситими та запобігають тязі до їжі. Також її вторинні рослинні речовини зробіть каштан справжнім суперпродуктом. Ваші флавоноїди працюють антиоксидант і таким чином захищати наш організм від різних хвороб.
| Харчові цінності | На 100 грам |
| Калорії | 200 ккал |
| вуглеводи | 41 г. |
| з яких клітковина | 8 г. |
| білка | 2 г. |
| жиру | 2 г. |
| калію | 707 мг |
| кальцію | 33 мг |
Вплив каштанів та каштанів
Є багато вагомих причин включити каштани у своє повсякденне меню. Разом із збалансованим харчуванням солодкі каштани зміцнюють ваш психічне та фізичне здоров’я.
Більше енергії
Каштани дають багато енергії
Каштани не тільки надають спортсменам багато енергії - ті, кому доводиться добре думати, також отримують користь від каштанів. Вони містять велику кількість складних вуглеводів, багато з яких отримують із здорової клітковини. Хоча прості вуглеводи, такі як столовий цукор або пшеничне борошно, призводять до того, що рівень цукру в крові швидко зростає і падає, він залишається незмінним зі складними вуглеводами. Це пов’язано з тим, що очищені вуглеводи обробляються промисловим способом. З них видаляється цінна клітковина, що робить їх більш міцними та легшими в обробці. Харчові волокна проти не засвоюється і набрякає в кишечнику. Там вони служать їжею для хороших штамів бактерій.
Каштани - ідеальна закуска під час іспитів або перед великими спортивними виступами. Низький вміст жиру також робить каштан більш засвоюваним, ніж інші та переважно жирні горіхи.
Ваше тіло також отримує користь від вітамінів B1, 2, 3 і 6, а також основного елемента фосфору. Ця велика кількість життєво важливих поживних речовин різними способами запобігає фізичному та психічному виснаженню.
Здорова серцево-судинна система та красива шкіра
Каштани не тільки дають багато енергії, але і дають також підтримуйте фізичну форму і одночасно підтягуйте сполучну тканину. Навіть якщо каштани мають досить багато калорій, ви все одно можете їх схопити. Тому що на відміну від горіхів, каштани складаються лише з два відсотки жиру. Більшість із них пов’язано з простими та ненасиченими жирними кислотами - такими як лінолева кислота. Ці жирні кислоти вважаються надзвичайно корисними для здоров’я. Однією з причин цього є те, що вони можуть знизити рівень поганого холестерину ЛПНЩ. З іншого боку, вони забезпечують збільшення частки хорошого холестерину ЛПВЩ. Ця комбінація робить для здорова серцево-судинна система.
Але це ще не все. Каштани з високою часткою вітаміну С - це одне стабільна та функціонуюча імунна система а це, в свою чергу, відбиває патогени. Отже, ваше тіло підтягнуте, здоровіше і запобігає тому, щоб воно залишалося таким.
Солодкі каштани особливо корисні для жінок. Оскільки висока кількість вітамінів С і Е допомагає організму, для зміцнення та нарощування пухкої сполучної тканини. Ось такими повинні бути каштани проти целюліту але також проти розтяжок Творити дива. Супер горіх також може розгладити дрібні зморшки.
Збалансований кислотно-лужний баланс
Для здорового кислотно-лужного балансу
Бути врівноваженим важливо не тільки для психіки. Твоє тіло теж потребує Стійкість і збалансованість. Цей баланс залишається або падає з вашим харчуванням. Якщо це дуже кисло, і ви одночасно їсте трохи лужну, тоді все ваше домогосподарство перейде до надмірного підкислення. Навіть найменший дисбаланс може негативно позначитися на вас: ви відчуваєте втому, слабкість і нездатність зосередитися. У той же час ви більше схильні до захворювань. До речі, смак страви не має нічого спільного з її класифікацією. Факти швидкого харчування та готові страви з високим вмістом солі або цукру в основному винні в підвищеній кислотності.
Каштани особливі багатий базою Їжа. Відповідальним за цей ефект є їх висока частка калію, який для Нейтралізація кислоти сприяє. Це не тільки забезпечує збалансований кислотно-лужний баланс, а й, як правило, недоторканість травної системи та стабільне здоров’я. Типові симптоми гіперацидності покращуються вже після кількох страв, багатих базою: метеоризм, печія, відчуття ситості та надмірно стимульована слизова оболонка.
С 707 мг калію на 100 г каштанів каштани вже надзвичайно багаті основами. Однак ви можете ще більше посилити ефект, поєднуючи каштани з продуктами подібного вмісту. Особливо багатою їжею буде пюре з каштанів зі шпинатом та морквою, наприклад.
Для хворих на алергію на глютен
Каштани та каштани - це горіхи, і їх можна готувати відповідно. Однак, що робить каштани настільки цінними, це їх широкий спектр можливих застосувань, який виходить далеко за межі смаження та закусок.
Століття тому люди з бідних верств населення молили борошно з каштанів. Вони цим користувались Каштанове борошно для всіх видів макаронних виробів - особливо Каштановий хліб була популярною підготовкою.
Навіть сьогодні люди з непереносимістю глютену отримують користь від поживних горіхів. Як правило, це стосується кожного, хто чутливий і сильно реагує на генетично модифіковане зерно - що, на жаль, вражає все більше людей. Каштани, серед іншого, можуть бути перероблені у пластівці, борошно, чіпси та спреди. Це, в свою чергу, може бути використано для приготування макаронних виробів, хліба та десертів - якщо ви творчі, ви можете продовжувати і продовжувати цей список.
Якщо у вас целіакія, вам слід переконатися, що каштанове борошно знаходиться в супермаркеті не змішується з іншими зернами. Для того, щоб зберегти властивість зв’язування клейковини, галузь часто змішує різні види зерна. Ви також можете імітувати ефект злипання безглютеновим способом: просто змішайте борошно Яєчно-картопляний крохмаль.
Для міцних кісток і здорових зубів
Каштани для міцних кісток і зубів
Ще один інгредієнт робить каштани цінним доповненням на кухні: кальцію. Жоден інший мінерал не зустрічається в організмі людини так часто, як цей. Тож не дивно, що він бере на себе надзвичайно важливі функції в організмі. Так кальцій бере участь у Будова зубів і кісток а також запобігає м’язові спазми. Якщо ваше тіло страждає від дефіциту кальцію, воно витягує необхідну кількість мінералу з кісток. Якщо дефіцит зберігається, може розвинутися остеопороз. Зі захворюванням кістки все більше втрачають свою щільність, що робить більш імовірним, наприклад, розбиття кісток.
Купуйте каштани та каштани
Ви вже напевно спробували його і хотіли б спробувати каштани самостійно. Хороша новина: Вам не потрібно чекати до Різдвяного ярмарку. Однак є одна уловка: солодкі каштани є лише зараз стиглі восени а потім лише є до зимового сезону. Протягом цього часу ви можете знайти солодкі каштани вільними в супермаркеті. Але це можна робити і цілий рік купуйте вакуумну упаковку або консерви. Перевага консервованих каштанів полягає в тому, що їх зазвичай вже готують і очищають від шкірки.
Каштани збираються складним способом і готуються до продажу. Ось чому вони часто навіть у сезон не недорогий. Щоб не витрачати гроші даремно, слід уважно стежити за свіжістю каштанів. Чи вони гладка і блискуча, можна припустити, що горіхи ще молоді. Вони брешуть важкий в руці, вони не пошкоджені зсередини. Світлі каштани вказують на зморщену або навіть відсутність серцевини - так що залиште ці каштани лежати навколо.
Збирайте урожай і збирайте каштани самостійно
Звичайно, ви можете також збирати каштани та каштани самостійно. У роді набагато більше дерев
Каштани, але коли ви знайдете каштан, ви, як правило, будете винагороджені багатим урожаєм. Бо в колючих оболонках є до трьох каштанів. З деревами висотою до 30 метрів також не настільки непрактично, що потрібно збирати лише плоди, що лежать на землі. Бо лише коли вони падають з дерева, каштани справді дозрівають.
Рецепти з каштанами та каштанами
Каштани та каштани можна переробляти на всі види страв. Каштани не можна їсти тільки свіжозібраними та сирими. Каштани з духовки особливо популярні і смачні. Ось як вони це отримують типовий смажений аромат, що ми знаємо і любимо з різдвяного ярмарку.
Готуємо солодкі каштани
Щоб можна було їсти каштани або продовжувати їх готувати, спочатку потрібно видалити їх коричневу шкірку. На жаль, це неможливо просто видалити вручну, тому каштани доводиться використовувати приблизно витримати на водяній бані протягом години. Далі гострим ножем виріжте хрест на верхній стороні. Це потрібно для того, щоб каштани не розривалися, коли в духовці або каструлі висока температура.
Смажені солодкі каштани
Просто смажте каштани самі
Після того, як ви відрізали пензлики каштанів ножицями, змочили їх, а потім подряпали хрест-навхрест, на наступному кроці ви можете смажити каштани. Для ідеального смаженого аромату каштанам потрібно приблизно Випікайте в духовці від 20 до 30 хвилин при 170 градусах Цельсія. Як тільки вони будуть готові, вони повинні трохи охолонути. Тільки тоді ви зможете легко відшарувати шкаралупу каштанів. З чимось Масло і сіль У вишуканому вигляді каштани виходять особливо смачними. Але такі спеції, як ваніль, гвоздика та кориця, також ідеально поєднуються з каштанами.
Ще кілька порад, щоб виділити ідеальний смажений аромат з каштанів: під час смаження просто поставте в духовку невелику миску з водою. Це запобігає висиханню горіхів. Якщо ви хочете трохи заощадити час, можете ненадовго відварити каштани в окропі. Це скорочує час обсмажування приблизно Від 10 до 15 хвилин.
Відварити солодкі каштани
Замість того, щоб смажити їх у духовці, ви також можете підготувати каштани в каструлі або на сковороді. Для цього вам доведеться замочити каштани на водяній бані, як зазвичай, і нарізати їх хрестиком. Поріз може легко потрапити в м’якоть, він просто повинен бути достатньо глибоким, щоб потім можна було легко послабити шкіру.
Після приготування каштанам потрібно лише близько Варити в злегка підсоленій воді 20 хвилин. Як тільки каштани будуть готові, шкірка їх трохи потріскається на вирізі. Як і при запіканні, каштани тепер повинні короткий час охолонути, перш ніж ви зможете безпечно видалити їх шкаралупу.
Тепер ви можете обробляти та використовувати силові горіхи для всіх видів страв. Каштани особливо смачні до гусака та дичини, але цукати або глазуровані каштани - це також смачні закуски.
(10 голосів, середнє: 4.80 з 5)
Щоб оцінити це, потрібно бути зареєстрованим учасником.