Каштановий крем і цукати з каштанового мусу

Святкові десерти Entremets

Я скористався продажем шоколаду, щоб придбати 2 коробки Каштани викладають. Я дуже хочу зробити цей пиріг із зацукрованими каштанами та каштановим кремом, який нам дуже сподобався.

Для 4 осіб (4 окуляри типу тапас)

260 г Каштановий крем
250 г маскарпоне
2 яйця
1 пакетик ванільного цукру
1 невелика жменя зламаного Каштани викладають

Розбийте яйця, відокремивши біле від жовтків, покладіть жовтки в миску і додайте маскарпоне та ванільний цукор.

Збивайте, поки не отримаєте кремоподібну консистенцію. Коли це отримано, додайте каштановий крем і збийте ще раз; крем повинен бути гладким і кремовим. Потім додайте поламані каштани. Змішати.

Збийте яєчні білки і делікатно додайте їх до каштанового крему.

Розкладіть отриманий мус по склянках і поставте в холодильник мінімум на 3 години.

Ви можете прикрасити ці муси подрібненими гавотами, гірким какао, шоколадними бризками, зацукрованими каштанами ...

Каштановий крем і цукати з каштанового мусу