Kaspressknödel - кухня Вагнера

Kaspressknödel - це типовий альпійський або хатинський обід. Подаються або з салатом з капусти, або як суп, і, залежно від регіону Альпійського регіону, приготовані з регіональним пряним сиром, вареники з сиром тим часом стали відомими далеко за межами Альп. Ця спеціальна версія з книги "Смак Альп", а також включає варену картоплю.

kaspressknödel

Як сир я обрав Рокколо, сирний молочний сир з Ломбардії. Цей надзвичайний сир має розсипчасту серцевину і схожий на сир фета, але зовні він стає більш кремовим і пікантним.

kaspressknödel

Самим переліком інгредієнтів можна керувати: кубики хліба, молоко, борошно, яйце, картопля та сир Рокколо.

kaspressknödel

Змішайте всі інгредієнти в пельменну суміш і добре вимісіть.

kaspressknödel

Дайте трохи відпочити і сформуйте плоскі вареники. Потім обсмажте їх на сковороді на освітленому маслі до золотисто-жовтого кольору, і вони готові до супу або салату.