Каталог охорони здоров’я 24 Добре інформоване, краще життя - портал охорони здоров’я
Японський гарбуз Хоккайдо в сезон тут восени.
Тут ви знайдете найважливіші факти та поради щодо ароматного гарбуза та смачні рецепти Хоккайдо для найкращого приготування.
Чому гарбуз Хоккайдо здоровий?
Тверда, горіхова м’якоть гарбуза Хоккайдо особливо смачна, оскільки в ній дуже мало клітковини. У порівнянні з іншими сортами гарбуза, він має значно більшу кількість поживних речовин завдяки меншому вмісту води. У той же час, як і всі види гарбуза, Хоккайдо має природний зневоднюючий ефект, стимулюючи діяльність нирок і сечового міхура. У поєднанні з низькою калорійністю та жирністю гарбуз Хоккайдо - популярний овоч для легких страв.
| Калорії | 67 ккал |
| білка | 1,7 г. |
| жиру | 0,5 г. |
| вуглеводи | 13,6 г. |
| Клітковина | 2,4 г. |
Яскравий колір гарбуза Хоккайдо обумовлений високим вмістом бета-каротину, який перетворюється у вітамін А в нашому організмі і необхідний для нашого зору, здорової шкіри та волосся, наприклад. Лише 100 г японського гарбуза покривають приблизно 1/3 добової потреби в бета-каротині (за даними NCI: Національний інститут раку).
Які вітаміни містяться в гарбузі Хоккайдо?
Бета-каротин/вітамін А, вітаміни В1, В2, В6, вітамін С, вітамін Е, фолієва кислота, магній, залізо, фосфор
Чи можете ви їсти миску з Хоккайдо?
Особливістю гарбуза Хоккайдо є той факт, що перед вживанням його не потрібно очищати від шкірки. Чашу Хоккайдо можна їсти без вагань. Він також особливо багатий бета-каротином і, отже, вітаміном А. Переконайтеся, що він достатньо очищений та має органічну якість.
Якщо гарбуз добре приготований, шкірка не заважає споживати, але вона така ж м’яка, як м’ясо гарбуза.
Чи можете ви їсти Хоккайдо в сирому вигляді?
Гарбуз Хоккайдо також можна їсти сирим. Тоді він смачний в салатах або тонко нарізаний і маринований як карпаччо.
Однак слід подбати про сирий гарбуз, щоб це явно була столова гарбуз та культивований сорт. На відміну від домашніх, вони містять декоративні та дикі гарбузи, Ні гірка речовина кукурбітацин. При вживанні у великих кількостях це може призвести до харчового отруєння.
Тому перед приготуванням слід провести тест на смак: Спробуйте невеликий шматочок гарбуза, якщо він на смак гіркий, гарбуз не можна їсти сирим.
Немає небезпеки з гарбузами Хоккайдо з супермаркету чи щотижневого ринку.