Категорія, яка виймає більше грошей із кишень румунів Ревіста Прогресів
Якщо раніше категорія органічних продуктів сприймалася більше як "приємно мати" на полицях магазинів та в візках румунів, то зараз вона, як правило, стає генератором важливих продажів. Примітно, що зростаючий апетит споживачів до органічних фруктів та овочів також відображається у їх готовності витрачати більші суми на ці продукти.
Для 83% румунських споживачів здоровий спосіб життя означає здорову дієту, тоді як 79% з них посилаються на спорт, 61% співвідносять це з усуненням стресу і більше половини - 56%, відповідно 54% - призначають розслаблення та споживання води, розкриває дослідження "Руські уподобання щодо біо фруктів та овочів", проведене iSense Solutions for Progressive. Дані були зібрані в листопаді 2017 року на вибірці з 515 респондентів в Інтернеті віком від 18 років, які є національними представниками.
У той же час 85% споживачів вважають, що здорове харчування тісно пов'язане з включенням в раціон фруктів та овочів, 75% вибирають споживання води, чаю чи інших рідин, тоді як для 74% респондентів перевагу надають продуктам без добавок та консервантів. . Більше того, 69% опитаних відповіли за дотримання щоденного прийому їжі в рамках збалансованого харчування, 68% покладалися на споживання свіжих продуктів, а 65% вибирали продукти, багаті вітамінами, кальцієм і білками.
Аналізуючи переваги румунських споживачів щодо овочів та фруктів, ми виявляємо за даними iSense Solutions, що кожен третій користується органічними продуктами, тоді як переважна частка (84%) свідчить про те, що вони воліють споживати натуральні продукти. Насправді це також найпереконливіший аргумент для придбання продукту для 27% споживачів, за яким слідує відсутність добавок (24%), місцевого походження (17%), відсутність консервантів (15%) та органічна сертифікація (10 %) - також відображаються дані iSense. В основному, хоча ми говоримо про категорію, яка останніми роками закріпилася в уподобаннях румунів щодо споживання фруктів та овочів, органічне, схоже, втрачає з точки зору сприйняття термін "природний", набагато краще зрозумілий.
Які очікування мають органічні споживачі
На запитання, чому вони вирішили їсти органічні фрукти та овочі, 55% опитаних відповіли, що дуже обережно їдять здорову їжу, подібний відсоток купує ці продукти, коли у них є можливість. Більше того, більше третини респондентів готові платити більше за цей вид товару. Натомість 40% споживачів цікавляться здоровою їжею, але ціна має перевагу в рішенні про придбання.
Однак на запитання, скільки вони готові доплатити за здорові фрукти та овочі, споживачі вказали вищий бюджет до 22%. Існує також спеціальна категорія, враховуючи, що 21% споживачів не враховують, наскільки здоровою їжею, яку вони купують.
Цікавий аспект пов'язаний з вибором органічних фруктів та овочів, насамперед у верхній частині критеріїв - зовнішній вигляд та свіжість полиці (84%), походження (59%), ціна (57%), сезонність (53%). ), екологічна сертифікація (52%) і, нарешті, але не менш важливе місцеве походження (47%).
Чого сподіваються споживачі від цих продуктів?
Близько семи з 10 людей відповіли, що хочуть вищого смаку порівняно зі звичайними продуктами та отримання користі для здоров'я, тоді як 63% респондентів зацікавлені в споживанні більше натуральних продуктів, які не обов'язково виглядають ідеально. Для майже третини споживачів (28%) екологічна упаковка може змінити ситуацію.
Однак існує також ряд перешкод, виявлених дослідженням iSense у процесі придбання органічних фруктів та овочів. Перший аспект пов’язаний з ціною: 53% респондентів сприймають ці товари як дорожчі, ніж звичайні. Однак відсоток зменшується порівняно з 2016 роком, коли найвища ціна у переліку бар'єрів для закупівлі органічних фруктів та овочів була вищою, із відсотком 69% (згідно з дослідженням, проведеним також iSense Solutions).
Ще однією проблемою для виробників та роздрібних торговців є те, що чотири з 10 споживачів не відчувають жодної різниці між органічними та звичайними. Також 13% споживачів вказують на обмежену різноманітність органічного асортименту в магазинах або на те, що продукція псується.
Актив у роздрібних продажах
Якщо два роки тому споживачі згадували фермерів як основне джерело органічних фруктів та овочів, то зараз супермаркети та гіпермаркети займають перші місця у цій категорії (у випадку 61% споживачів). На невеликій відстані знаходяться агропродовольчі ринки, про які згадують 59% респондентів, за ними слідують органічні магазини та продуктові магазини.
Щоб максимізувати продажі в області органічних фруктів та овочів, роздрібні торговці повинні демонструвати переваги цих продуктів (проголосували 62% респондентів), показувати, як їх можна споживати (51%), або пропонувати пропозиції щодо рецепти приготування (41%). Якби було більше різноманітних органічних продуктів, 59% споживачів заявляють, що вони частіше відвідуватимуть ці магазини, 56% покращуватимуть свій погляд на ці місця, а 44% обиратимуть цей магазин замість того, до якого вони ходять. часто робити покупки.
Як повинна виглядати пропозиція магазину
Що б хотіли знайти покупці в пропозиції супермаркетів та гіпермаркетів? Що стосується органічних фруктів, 43% респондентів обрали виноград, а 42% - яблука. Подібний відсоток споживачів заявляє, що хоче знайти на полиці апельсини, банани, малину, персики, лимони, дині, клементини та чорницю. У пропозиції магазинів не повинно бути кавуна або слив.
Щодо органічних овочів, в асортименті повинні бути помідори - відповідь 45% опитаних - часник (41%), гриби (39%), картопля (36%), морква (36%), огірки (36%) ), перець (34%), цибуля (34%), помідори черрі (32%), баклажани (32%), буряк (30%) та капуста (30%). Щодо переваг щодо органічної зелені, румуни обрали салат (49%), шпинат (48%), петрушку (47%), базилік (34%), розмарин (30%), листя селери (29%) ) та руколою (26%).
Дослідження iSense Solutions було проведено в листопаді 2017 року на вибірці з 515 респондентів з міських районів, користувачів Інтернету, яким виповнилося 18 років, представники національних масштабів та які хоча б раз купували органічні фрукти, овочі та зелень.