Катик - добре і погано
Катик - один із найстаріших традиційних кисломолочних напоїв народів Середньої Азії та Болгарії. Можна вживати як самостійний напій, або служить основою для різних страв: супів, заправок для салатів. Звичайна катикова сирна маса відрізняється тим, що її готують із кип’яченого молока, завдяки чому вміст жиру в ній вищий. На відміну від сирного молока, яке отримують шляхом самокквашіванія, катик - продукт бродіння, для нього потрібна закваска. Зазвичай це поєднання болгарських паличок і молочнокислих стрептококів.
Зараз харчова промисловість зробила катику відносно доступним продуктом, який за бажанням можна придбати в магазині, але вдома катика буде набагато кращою, ніж у магазині. Процедура його приготування досить довга і непроста, але в підсумку виходить корисний і смачний напій.
Перевага та шкода села Катика
Використання катика є дуже корисним дляорганізму. Завдяки спеціальному препарату і містить вітаміни та мікроорганізми, Катик чудово засвоюється організмом. Регулярне вживання цього напою виводить патогенну мікрофлору в кишечнику, покращує обмін речовин і травлення, знижує рівень холестерину, підвищує апетит і очищає організм від токсинів. Народ Сходу впевнений, що цей напій пов’язаний з безліччю довгих печінок, часто присутніх у цих регіонах. Катик можна вживати вагітним жінкам та годуючим матерям. Як і будь-який продукт, катик має протипоказання. Не використовуйте цей продукт людям із надмірною вагою та ожирінням через високий вміст жиру. Якщо людина страждає непереносимістю лактози, слід завжди звертатися до лікаря. Краще знайти натуральний напій, оскільки підроблений катік може бути небезпечним для організму і травлення.