Безглютенова дієта, їжа для бодібілдингу

Клейковина, яке є джерелом багатьох продуктів і особливо випічки, споживають майже всі. Мало відомий багатьом людям докладно, глютен іноді є винуватцемнепереносимість в результаті гени у людей, які їх споживають.

Дізнайтеся більше про глютен

Що таке клейковина ?

Клейковина, ймовірно, отримавши свою назву від одного з двох білків, що її складають, глютенін і проламін, і будучи синтезом цих двох білків, служить насамперед сполучною речовиною для борошна, дозволяючи останньому надати еластичності хлібу і слугуючи «клеєм», щоб продукти, що його використовують, не відривалися під час варіння.

Глютенін: саме він відповідає за еластичність хліба та іншого тіста для випічки. Цей білок не розчиняється у воді, але знаходиться в основних або кислих розчинах.
Проламін: Багато білка компонент проламін присутній у багатьох зернових культурах, таких як жито, ячмінь, пшениця, камут, тритикале та спельта.

Вплив глютену на організм

Доведено, що клейковина пов’язана з не менш як 55 хворобами, але найпоширенішою, яка зустрічається у багатьох людей, незалежно від того, усвідомлюють вони це чи ні, є целіакія, яка проявляється по-різному, і, можливо, найпоширенішою є діарея. Однак клейковина пов’язана із захворюваннями набагато серйозніші, такі як запалення мозку, депресія, прискорене старіння або навіть зниження активності щитовидної залози

Як набрати вагу без глютену ?

Складність безглютенової дієти

На перший погляд, складність дієти без глютену походить від того, що вам потрібно знайти продукти, які ви можете їсти щодня, це не обов'язково дуже добре відомо, дотримуватися такого типу дієти непросто. Друга проблема, під час дієта без глютену і коли ви тренуєтесь бодібілдинг, полягає у пошуку їжі, яка може замінити традиційну їжу, що містить глютен, зберігаючи принаймні вміст білка. Третє питання, яке ще важче вирішити, стосується сліди клейковини залишки на безглютенових продуктах під час транспортування у вантажних автомобілях або іншими способами, це ще називають забруднення.

Продукти для просування

Їжа, яку можна їсти під час дієти без клейковина це не обов’язково їжа, яку ви звикли їсти щодня, можливо, вам знадобиться трохи часу на адаптацію, щоб навчитися складати їх на кухні, і, можливо, трохи часу на адаптацію до нових смаків, які ви відкриєте для себе.

Ось неповний список безглютенова їжа:

Пшоно, лобода, соя, рис, а також коричневий рис, солодка картопля, тапіока, тефф
Олійні фрукти: волоські, фундук, мигдаль, фісташки, кеш'ю, пекан, горіхи макадамії та бразильські горіхи.
Олійні насіння: насіння соняшнику, льон, насіння кабачків, кунжут, мак.
Бобові: квасоля, горох, квасоля, сочевиця та нут.
Какао, коноплі, каштани, кукурудза, агави, амаранти, фоніо.

Є ще безліч інших продуктів без глютену, але цей список, ймовірно, є основа безглютенової дієти.

Білок, глютен і бодібілдинг

Джерела білка, що не містять глютену

Джерела білка дуже різноманітні, найвідоміші з них тваринного походження, ми знаходимо різні види м’яса, такі як курка, індичка, червоне м’ясо, ми також знаходимо рибу з тунцем, тріску тощо (Знайдіть тут 5 багатих продуктів на білки, якими не слід нехтувати). Але є джерело білка, яке, навіть якщо воно є лише вторинним у порівнянні з першим згаданим, все ще є джерелом білка, яке не слід залишати без уваги.

У бодібілдингу, і особливо під час мета масового набору, білки необхідні для розвитку м’язів, і позбавлення себе будь-якого джерела було б помилкою та гальмом.

Супровід до страв, які ви готуєте, макаронних виробів, рису та будь-якого іншого виду їжі, часто є джерело білка що ви додаєте до свого основного джерела білка, і це зіграє певну роль у вашому розвиток м’язів. Коли ви це зробите дієта без глютену та збільшення м’язової маси, так що ви повинні їсти в достатній кількості (див. їжу, щоб набрати м'язи), ви не можете дозволити собі помилитися з акомпанементом або нехтувати цим.

Кіноа є одне з найкращих джерел білка без глютену, за яким слідують яйця та сочевиця, очевидно, їх набагато більше, але вони гарантують вам високий рівень білка

Джерело білкового порошку без глютену

Як і у випадку з усіма іншими продуктами, ринок білкового порошку зміг адаптуватися до своєї аудиторії, і це добре, оскільки білки або оболонки часто містять досить складні суміші різних поживних речовин і, як коли ми досліджуємо для набору м’язів або ваги ми їмо його у великих кількостях, знаходження цих продуктів у безглютеновій версії гарантує вам одне джерело проблем менше. Крім того, якщо ваша мета - швидко набирати масу короткий огляд статті Як швидко набрати вагу за допомогою силових тренувань? Допоможе вам досягти цієї мети.

Клейковина та спортивні результати

Як глютен впливає на ваші показники

Ваш продуктивність бодібілдингу або в інших видах спорту, цілком може вплинути на те, чи їсте ви глютен. Дійсно, багато спортсменів помітили помітне поліпшення, бачимо в деяких випадках вражаюче.

Дві теорії поширюються на цю тему, перша хотіла б, щоб люди, про яких йде мова, мали б вибухнули їхні записи, були насправді непереносимість глютену, тому зупинка цього могла б підвищити результати. Друга теорія виходила б з того факту, що глютен безпосередньо впливає на ваші показники а отже, що його зупинка дозволяє значно підвищити ефективність.

Багато людей приступили до безглютенової дієти, щоб побачити, чи впливає ця дієта на їх результативність, результати, мабуть, цілком позитивні, хоча і не обов'язково такі вражаючі, як розміри в деяких інших видах спорту.

Створюйте безглютенові чемпіони з інших видів спорту

Я вже говорив у попередньому параграфі, що деякі чемпіони кількох різних видів спорту, таких як гірський велосипед, ультратрейл або навіть теніс, прийняли дієти на основі безглютену, щоб гарантувати найкращі результати. Не забуваємо, що простої непереносимості достатньо, щоб пошкодити працездатність, і що навіть якщо ця непереносимість лише мінімальна, найменший ген у такому виді спорту бодібілдинг може призвести до зниження продуктивності.

Концентрація і перевищення себе є двома складовими, які є невід’ємною частиною збільшення ваги, перешкоджання навіть на дуже низькому рівні може мати прямі наслідки для вашої роботи.

Наукові дослідження безглютенової дієти

Було показано, що рецептори, що модулюють активність генів, що сприяють формам жиру в організмі, зберігаючи глюкозу через зниження чутливості до інсуліну, виявляються активованими глютеном. Тест також проводили на мишах, де одна група потрапляла під дію їжі з глютеном, а інша - їжі без глютену; ці дві групи мали необмежений доступ до їжі; виявилося, що наприкінці експерименту перша група була вдвічі більшою як другий, миші з вражаюче збільшеними. Перша група також страждала від хронічний запальний стан.

Втрата ваги та безглютенова дієта

Якщо ви просто шукаєте втрачати вагу, дієта без глютену також підходить для вашої мети, оскільки, як ви, мабуть, зрозуміли, прочитавши попередній параграф, глютен сприяє зниження чутливості до інсуліну (не падіння інсуліну, а зменшення його чутливості), якщо відійти від нього, ви полегшите втрату ваги. Якщо ви хочете швидко схуднути, раджу прочитати Як легко схуднути за 1 тиждень?, стаття, яка пояснює, як випливає з назви, як досить швидко схуднути.

Як ви, напевно, вже помітили, безглютенова дієта - це не просто примха, а справді перевага для тих, хто зуміє її встановити, це не зменшить вашу працездатність, а дасть їм, навпаки, значне підсилення. Не забувайте про це бодібілдинг - вид спорту, який вимагає великих зусиль і що кожен ресурс, який може принести трохи більше, звичайно, природно, звичайно, добре брати. Дієта на основі глютену також дозволить вам вживати такі продукти, як лобода, які містять багато білка, які ви, можливо, ніколи не вживали, змінювати свій раціон - це завжди добре.