Кава активує коричневу жирову тканину і допомагає при схудненні
26 червня 2019 р 08:14 Роберт Клатт
Кава стимулює трансмембранний білок UCP1, що міститься в коричневих жирових клітинах, і таким чином забезпечує перетворення жиру в тепло. Напій може допомогти вам схуднути і зменшити ризик захворювань, пов’язаних з ожирінням, таких як діабет.
Ноттінгем (Англія). Кава - найпопулярніший напій у Німеччині, щорічне споживання на душу населення становить 162 літри. Вже у квітні велике дослідження, в якому взяли участь 500 000 людей, показало, що люди, які регулярно вживають каву, в середньому збільшують тривалість життя. Також було показано, що кава знижує ризик розсіяного склерозу, поряд із низкою інших переваг для здоров’я.
Зараз вчені з Ноттінгемського університету опублікували дослідження в журналі Scientific Reports, за результатами якого кава може допомогти людям із зайвою вагою схуднути. Жирові клітини тіла в основному поділяються на білу та коричневу жирові тканини; є також жирова тканина бежевого кольору, яку було відкрито лише в 2012 році. Біла жирова тканина служить довгостроковим накопичувачем енергії для людини, тоді як коричнева жирова тканина може швидко забезпечувати енергією та генерувати тепло в процесі.
Кава стимулює коричневу жирову тканину
Як пояснює Майкл Саймондс, "підвищена активність цього жирового компонента призводить до поліпшення рівня цукру в крові та рівня жиру в крові, а також допомагає при втраті ваги за рахунок додаткових спалених калорій". З цієї причини вчені шукали спосіб спеціально стимулювати активність коричневої жирової тканини.
Експерименти з культурами клітин показали, що кофеїн, що міститься в каві, спричиняє збільшення активності коричневого жиру. Згідно з дослідженням, це пов'язано з трансмембранним білком UCP1, який як компонент коричневого жиру має вирішальний вплив на функцію.
Вплив і на людей
Потім вчені дослідили, чи спостерігається ефект, виявлений в культурах клітин, і у людини. Для цього вони використовували термовізуацію для спостереження за будь-якими змінами температури тіла після того, як випробовувані спожили чашку кави, щоб довести, що коричневий жир є більш активним завдяки стимуляції кофеїном і, таким чином, генерує тепло.
За словами Саймондса, експерименти також були успішними. Наприклад, у випробовуваних коричневий жир над ключицею явно прогрівався. У контрольній групі, яка отримувала воду замість кави, з іншого боку, під час експерименту не спостерігалося біологічно значущого підвищення температури.
Зниження ваги за допомогою кави
У наступних дослідженнях вчені хочуть дослідити, чи стимулювання клітин відбувається виключно завдяки кофеїну, чи інші компоненти кави також відіграють роль. Якщо подальші дослідження докажуть, що кава стимулює активність коричневого жиру, із компонентів кави може вироблятися препарат, який допомагає при втраті ваги і, таким чином, також зменшує ризик вторинних захворювань, таких як діабет.