Кава є канцерогенною
Еспресо, маккіато, капучино або крижана кава, кава дегустується по-різному. На додаток до енергії на день, цей напій приносить багато переваг як для фізичного, так і для психічного розвитку. Однак, незважаючи на достоїнства кави на тілі, каву звинувачують у різних недугах. Це, зокрема, було б канцерогенним. Огляд.
Кава є канцерогенною ?
Кавове зерно містить безліч компонентів, включаючи кофеїн, а також такі антиоксиданти, як дитерпенові спирти та фенольні компоненти.
Користь кави
Щоб скористатися перевагами кави, її слід скуштувати в обмежених кількостях, від 3 до 4 чашок на день. Цей напій, який є одним з найбільш вживаних у світі, визнаний своїми стимулюючими достоїнствами на нервову систему. Дійсно, кофеїн у кавових зернах активує нервові клітини, що підвищує пильність і зменшує втому. Швидко кава працює через 30 або 60 хв і розсіюється через 3 або 5 год.
Крім того, ця ягода забезпечує певні необхідні поживні речовини для організму. Одна чашка кави покриває 10% потреб у вітаміні В2, 5% вітамінів В5, 3% калію та 2% магнію. Кава також є хорошим джерелом антиоксидантів, які допомагають захистити клітини від старіння. Цей напій також включає кілька дієт для схуднення завдяки низькій калорійності, здатності прискорювати основний обмін речовин та внеску у спалювання жиру. Якщо ви займаєтесь інтенсивними спортивними навантаженнями, випийте чашку кави за 30 хвилин до початку тренування, щоб підвищити ефективність.
Кава та рак: ризики
При надмірному вживанні кава може мати негативні наслідки для здоров’я. На думку деяких фахівців, це може вплинути на розвиток певних видів раку. Згідно з кількома міжнародними дослідженнями, опублікованими в огляді, ризик раку сечового міхура становить приблизно 75% у курців (чоловіків), які в обох випадках пиять каву.
Є акриламідом у каві канцерогенним ?
Акриламід - речовина, яка утворюється при утворенні їжі при високих температурах. Тому він відсутній у початковій формі їжі, але з’являється після перетворення цукрів та аспарагіну, що в ньому містяться. Ця речовина класифікується IARC (Міжнародним агентством з досліджень раку) як потенційно канцерогенний продукт. За статистичними даними, опублікованими Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA), майже 34% добової кількості акриламіду потрапляє через їжу. Решту можна забезпечити курінням. Отже, кава не єдина, відповідальна за поглинання акриламіду.
Чому б вам не випити занадто багато кави ?
Щоб уникнути шкідливого впливу кави на здоров’я, найкраще обмежуватися максимум 4 чашками щодня.
Вплив кави на здоров’я
Окрім стимуляції нервової системи та активізації пам’яті, кава підвищує кров’яний тиск, а отже, і пульс. Завдяки кислотності кофеїну цей напій оптимізує травлення після їжі. Однак не рекомендується пити його натщесерце через печію, яку це може спричинити. Користь кави в першу чергу орієнтована на мозок. Справді, чашка кави час від часу у здорового суб’єкта знижує ризик депресії і вивільняє дофамін, який є гормоном задоволення.
Регулярний прийом чашки кави в капсулах був би більш канцерогенним ?
Кава представлена в різних форматах, особливо в капсулах. Це обумовлює дискусії, оскільки кава в капсулах містила б фуран, який є канцерогенною молекулою. Згідно з дослідженням, проведеним групою дослідників з Університету Барселони, один мілілітр кави містить від 117 до 244 нанограмів фурану, що є досить високим показником у порівнянні з фільтрувальною кавою або розчинною кавою. Оскільки капсули герметичні, вони запобігають випаровуванню фурану, який є леткою молекулою. З іншого боку, фуран - це сполука, подібна до акриламіду, що утворюється після обробки харчових продуктів під високою температурою. Щоб зменшити концентрацію фурану в каві, бажано дати чашці кави постояти кілька хвилин, перш ніж її пити.
Кава з молоком є канцерогенною ?
Кажуть, що напій, який зазвичай вживають на сніданок, важко перетравлюється або навіть є отрутою. За словами Матільди Жибо, дієтолога та дієтолога, все залежить від того, як організм реагує. Якщо ви часто схильні до проблем з травленням, бажано уникати вживання цього напою через танін у каві, який взаємодіє з казеїном у молоці. В іншому випадку немає проблем пити каву з молоком.
Розчинна кава, кофеїн без кофеїну або Nespresso може бути канцерогенною ?
За деякими віруваннями, кава без кофеїну сприяє розвитку раку. Цю заяву важко підтримати через малу кількість досліджень на цю тему. Однак, на думку групи дослідників, важкі споживачі кави без кофеїну зафіксують збільшення рівня шкідливого холестерину в крові. Що стосується розчинної кави, проблема полягає не в її вмісті та впливі на здоров’я, а в її смаку. При обробці кава зберігає лише невелику частину свого аромату.
Інші питання щодо гарячих напоїв
Окрім кави, чай є одним з найпопулярніших напоїв у світі. Як і кава, вона також може мати шкідливі наслідки для здоров’я при надмірному вживанні.
Кава шкідлива для серця ?
Згідно з німецьким дослідженням, опублікованим у Plos Biology, кофеїн у каві захищає клітини серця від певних захворювань. Одна-три чашки кави на день також зменшить ризик смерті від серцево-судинних захворювань на 24%. Однак генетичні схильності та інші зовнішні фактори можуть впливати на метаболізм кофеїну.
Які ризики вживання занадто багато чаю ?
Чай - це напій, який має виняткову протиракову силу. Це також може бути справжнім союзником для схуднення та хорошим засобом проти старіння. Однак, регулярно вживаючи надмірну кількість чаю понад 3 чашки, ризик створити вплив на організм цілком реальний. Передозування чаю часто призводить до проблем зі сном, занепокоєння або дефіциту заліза. Також на зубах можна побачити коричневі плями.
Є чаєм канцерогенним ?
Чай сам по собі не викликає рак. Однак занадто гарячий чай, від 65 до 69 ° C, збільшує ризик розвитку раку стравоходу. Коли температура напою становить близько 70 ° C, цей ризик помножується на 8. На додаток до високої температури надлишок чаю, що перевищує один літр на день, також шкідливий для здоров'я. Щоб уникнути будь-яких проблем зі здоров’ям, бажано почекати близько 5 хвилин, перш ніж випити чай, і не перевищувати ідеальну кількість, тобто 3 чашки на день.