Кава Kombucha - Lexas Distribution - Магазин Kombucha
Опубліковано: 27.09.2015 17:34:33
Категорії: Комбуча, Рецепти
Кава Kombucha пропонує альтернативу вашому звичному напою kombucha або ранковій каві.
Інгредієнти:
- 2 літри свіжої кави
- Від 80 до 90 грамів цукру
- 1 штам комбучі
Готуємо каву комбуча:
Налийте гарячу каву в скляну ємність і розчиніть в ній цукор. Дайте суміші охолонути до кімнатної температури.
Переконайтесь, що кава не містить залишків кавової гущі.
Додайте штам комбуча і накрийте контейнер щільною тканиною або кавовим фільтром і тримайте його гумкою.
Залиште бродити при кімнатній температурі без прямого денного світла принаймні на 7 днів.
Через 7 днів щодня смакуйте свою комбучу, використовуючи соломинку.
Зупиніть бродіння, коли кава комбуча вам до душі.
Ось кілька порад, яких слід дотримуватися, якщо для приготування кави комбуча використовується штам комбуча:
- Вам не потрібно використовувати початковий розчин, оскільки кава вже досить кисла
- Зробіть резервний напій, щоб приготувати каву комбуча. Це пов’язано з тим, що коли штам використовують для приготування кави комбуча, його більше не слід використовувати для бродіння чаю комбуча.
- Уважно стежте за своїм урожаєм і обмежте час бродіння, щоб досягти бажаного смаку. Дійсно, кава містить олії, і може з’явитися прогірклий запах.
- Ніколи не вживайте комбучу, яка виглядає, смакує або пахне сумнівно.
- Зазвичай кава забарвлює штам комбуча і змушує на ньому з’являтися коричневі плями.
Ми рекомендуємо подавати каву комбуча при кімнатній або холодній температурі. Нагрівання кави комбуча знищить більшість дріжджів та бактерій, корисних для здоров'я.