Кава не шкодить серцю навіть при 25 чашках на день

Кава, один з найпопулярніших напоїв у світі, стимулює мозок кофеїном, тому деякі з нас споживають його сильно протягом дня. Захоплюючий, його часто звинувачують у серцебитті та посиленні стресу - факторів, які можуть сприяти серцево-судинним проблемам. Але чи справді кава небезпечна для наших артерій ?

Кава не збільшує затвердіння артерій

Дослідження, представлене в червні на конгресі Британського серцево-судинного товариства в Манчестері, показує, що кава не така шкідлива для серця і кровообігу, як можна подумати. Короткий зміст цієї презентації доступний у журналі Heart. Це дослідження, проведене Лондонським університетом королеви Мері, не було опубліковане в рецензованому журналі, проте його сила полягає у великій кількості учасників: понад 8000. Для авторів попередні дослідження зазнали невдачі через їх невеликий розмір.

Спочатку вчені використовували дані понад 17 000 учасників дослідження Великобританії Biobank Imaging, але виключали тих, хто страждав на серцево-судинні захворювання або хто випивав більше 25 чашок кави на день. Нарешті вони утримали 8412 людей.

Для аналізу учасники були розділені на три групи залежно від споживання кави: менше однієї чашки на день, однієї-трьох чашок на день і більше трьох чашок на день. У групі тих, хто вживає велику кількість кави (1542 людини), в середньому було близько п’яти чашок на день, але деякі випивали до 25 чашок на день. Група тих, хто випив найменше кави, послужила еталоном для порівняння. Тяжко п'ють каву та ті, хто п'є помірковано, в основному чоловіки, курці та звичайні споживачі алкоголю.

Для оцінки жорсткості артерій дослідники застосували два заходи, відомі для прогнозування серцево-судинного ризику: «розтяжність аорти», місцевий показник жорсткості артерій, отриманий за допомогою медичної візуалізації, та індекс жорсткості артерій, показник, що використовує відбиття хвилі.

Результати: Не було значної різниці в систолічному артеріальному тиску та частоті серцевих скорочень у різних групах. Порівняно з групою порівняння, твердість артерій була однаковою у тих, хто випивав одну-три чашки кави на день, і у тих, хто випивав більше трьох. Дослідники приходять до висновку, що серед цієї групи людей середнього віку без серцево-судинних захворювань помірне або важке споживання кави не пов'язане із затвердінням артерій. Слід зазначити, що частка людей, які випивали 25 чашок на день, все ще була низькою. Але якщо ви п’єте п’ять чашок на день, як середній любитель пиття кави в цьому дослідженні, ви не ставите під загрозу свої артерії. !

Помірне споживання кави зменшує серцево-судинний ризик

Багато досліджень зосереджувались на впливі кави на серцево-судинний ризик. У 2017 році британські дослідники розглянули понад 200 метааналізів на наслідки споживання кави на здоров’я: автори виявили, що максимальну користь отримало випивання трьох-чотирьох чашок кави на день. Таким чином, у порівнянні з тим, що не вживають каву, ті, хто випивав її від трьох до чотирьох чашок, знижують ризик серцево-судинної смертності на 19% та серцево-судинних захворювань на 15%. Вживання трьох-чотирьох чашок кави на день принесе вам більше користі, ніж шкоди, на думку цих авторів.

Переваги хлорогенової кислоти

Сприятливий вплив кави, ймовірно, зумовлений вмістом антиоксидантів, оскільки окислювальний стрес негативно впливає на функцію ендотелію. Серед цих молекул є хлорогенні кислоти та гідроксигідрохінон. Під час смаження кави вміст хлорогенових кислот зменшується, а вмісту гідроксигідрохінону збільшується.

У дослідженні, опублікованому в квітні 2019 року в European Journal of Nutrition, дослідники оцінили вплив різних концентрацій цих молекул на ендотеліальну функцію 37 пацієнтів з гіпертонічною хворобою. Результати показують, що вживання кави з високим вмістом хлорогенових кислот, але з низьким вмістом гідроксигідрохінону, сприяє розширенню судин. Дослідники рекомендують пити каву, багату хлорогенними кислотами, які знижують артеріальний тиск. Зверніть увагу, що кава робуста містить більше хлорогенових кислот, ніж арабіка.

Читайте також про харчування та здоров'я:

Список літератури:

Фунг та ін. Вплив споживання кави на артеріальну жорсткість за результатами дослідження Великобританії з використанням біобанку. Серце. 2019 р.
Пул та ін. Споживання кави та здоров’я: парасольковий огляд метааналізу багатьох результатів для здоров’я. BMJ. 2017 рік.
Каджикава та ін. Кава з високим вмістом хлорогенових кислот і низьким вмістом гідроксигідрохінону покращує дисфункцію ендотелію після їжі у пацієнтів з прикордонною гіпертонією та стадією 1. Європейський журнал харчування. 2019 р.