Кава та виступ
Кава та виступ:
Доведено, що споживання кофеїну підвищує рівень працездатності спортсменів у дисциплінах витривалості. Однак Міжнародний олімпійський комітет (МОК), класифікувавши каву як допінговий продукт (1950), вилучив каву зі свого списку заборонених речовин.
Ефекти споживання кофеїну спостерігаються:
• Посилена передача нервово-м’язової системи,
• Збільшення сили скорочення та витривалості м’язового волокна за рахунок звернення та мобілізації внутрішньоклітинного кальцію
• Використання жирової тканини як джерела енергії замість м’язового глікогену (2–3 склянки)
• Зменшення болю під час роботи м’язів ексцентричного типу (*) (Дослідження доктора Віктора Мерідакіса)
• Антиоксидант: кофеїн бореться з вільними радикалами, що утворюються внаслідок навантажень, нашого способу життя або взаємодії навколишнього середовища на нашому тілі. Однак антиоксидантна властивість кави менш цікава з поживної точки зору порівняно з фруктами (зокрема, ожиною, смородиною, малиною, полуницею, оливками, апельсином, чорницею, ананасом, сливами, мандаринами, клементинами) та овочами, які крім того забезпечують вітамінами, мінерали та клітковини.
(*) м’язові зусилля в стані розтягування
Кава та дієта:
Організм споживає на 16% більше енергії під впливом кофеїну внаслідок процесу мобілізації жиру під час присутності кофеїну. Здається, кофеїн стимулює катехоламін, який, у свою чергу, діє на ліполіз жирових тканин (втрата жирової тканини).
Важливий момент: кава, споживана в чистому вигляді, знижує калорійність; тому слід пам’ятати про обмеження інших добавок, таких як цукор, вершки або ароматичний сироп, цільне або напівжирне молоко тощо.
Також зверніть увагу на кількість: краще брати кілька уловів на маленькі чашки, ніж менше уловів на великі чашки.
Ідея рецепта: гостра кава
180 мл води, 60 мл еспресо, 3 чайні ложки напівжирного молока, 1 паличка кориці, тонка смужка апельсинової кірки.
Харчові цінності: 35 калорій, 2 г білка, 6 г вуглеводів, 0 г ліпідів, 0 г клітковини.
Небажаний ефект:
Кава може знизити рівень м’язової сили для занять такими дисциплінами, як атлетична сила, в довгостроковій перспективі після додаткового періоду, оскільки кофеїн має протижиттєвий ефект порівняно із засвоєнням вітамінів В1 і В6, кальцію та магнію.
Кафе в цифрах:
Маленька чашка кави дорівнює 2 - 5 калоріям.
480 мл кави (4-5 маленьких чашок або 2 великі чашки) забезпечують 550 мг кофеїну порівняно з дієтичним коксом (330 мл), який містить 45 мг.
Список десяти найкращих антиоксидантів у раціоні середньостатистичного американця:
Кава, чорний чай, банан, сушені боби, кукурудза, червоне вино, пиво, яблука, помідори, картопля.