Кава в капсулах повинна бути обережною
Деякі насторожено ставляться до цих маленьких алюмінієвих капсул для кави, інші хвалять їх переваги та практичність. Щоб чіткіше бачити та знати реальну небезпеку чи ні для нашого здоров’я, давайте підведемо підсумки.
За кілька років кавові капсули потрапили у велику кількість французьких офісів та будинків. Однак деякі насторожено ставляться до його наслідків для нашого організму.
Чи небезпечні кавові капсули ?
Щоб бачити чіткіше на справжня небезпека алюмінієвих капсул, особливо придатних для кавоварок Nespresso, було проведено кілька наукових досліджень. Перед новим продуктом, який досягає такого успіху, слід дотримуватися обережності: чи варто, так чи ні, обережно ставитися до кавових капсул ?
Навіть якщо всі результати досліджень не повністю узгоджуються, вони дають змогу зрозуміти два суттєві елементи: згідно з дослідженням ANSES (Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці) у 2013 році, капсула містить рівень хімічні забруднювачі (алюміній, кобальт, хром, олово, нікель, мідь, цинк та акриламід), які не з’являються не створюють значних ризиків для споживача порівняно з фільтрувальною кавою.
Проблема передозування кофеїну
Якщо проблема не в складі капсули, про яку йде мова, хоча її все одно можна звинуватити в тому, що вона щороку є джерелом тонн додаткових відходів на домогосподарство, скоріше це відбуватиметься від передозування кофеїну, присутнього в цих невеликих контейнерах.
Однак зверніть увагу, що концентрація кофеїну також залежить від однієї марки капсул до іншої.
Коли ми порівнюємо 100 грам відфільтрованої кави та 100 грамів кави з капсул, ми виявляємо 50 міліграмів кофеїну в першій проти 95 до 184 у другій категорії. "Розробка" еспресо "-машин може вплинути на вплив споживачів кофеїну "Якщо ця кава споживається в тих самих кількостях, що і традиційна кава", - пояснює ANSES.
Порада: не пийте більше трьох чашок на день, щоб не перевищувати рекомендований поріг.
Фуран, що це ?
Остання виявлена проблема: наявність фурану виявляється у більшій кількості в кавових капсулах, ніж у фільтруючій каві. Ця органічна сполука міститься в багатьох продуктах харчування, включаючи крупи та банки для дитячого харчування - з’являється, у випадку капсул, під час фази обсмажування кави. Небезпечний для печінки, він класифікується ANSES як "можливий канцерогенний".
Тож будьте обережні, якщо ми віримо думці Європейського управління безпеки харчових продуктів (EFSA): "середнє споживання продуктів, що містять фуран, вказує на низький ризик для здоров’я більшості споживачів, але, для великих споживачів опромінення до трьох разів вище ніж споживання, яке, як вважають, мало турбує здоров'я людини. "