Кава виросла як золото

золото

Лише за рік ринкова ціна на каву зросла приблизно на 60%. Якщо до цього часу кафе перемагали навіть у 20 разів над виробничою вартістю чашки еспресо, ситуація не зовсім така. І все ж, заварена кава все одно надзвичайно вигідна.

Поділіться цим!
Підключіться

Чому торік кілограм спеціальної кави коштував шість євро, а тепер досяг десяти? Світовий попит значно зріс за останні дванадцять місяців, оскільки великі ринки, що розвиваються - особливо Китай - почали споживати все більше і більше, пише Business Magazine.

Водночас пропозиція залишалася незмінною, навіть зменшувалась через зменшення врожаю у В’єтнамі та Центральній Америці, спричиненого головним чином глобальним потеплінням. На тлі економічної кризи, а отже і зменшення споживання, торговці не дозволили собі збільшити ціни приблизно на 10-20%, тому норма прибутку значно зменшилась, особливо для тих, хто імпортує, смажить або продає на полиці. На їх підтримку прийшло зниження акцизного податку на 10%, що практикувалося протягом кожного з останніх чотирьох років, до рівня 0,22 євро/кг.

Згідно з наявними даними, згідно з даними Всесвітньої кавової організації Румунія посідає 24 місце із 27 країн Європейського Союзу за річним споживанням кави на душу населення. У середньому щорічно 2,3 кілограма на душу населення споживання втричі нижче, ніж у Німеччині та вдвічі менше, ніж в Австрії. На регіональному рівні кожен болгарин щорічно випиває 3,25 кілограма кави, більше, ніж угорці - 2,67 кілограма або чехи - 3,04 кілограма.

За словами спеціалістів галузі, більш захищеними від підвищення ціни були кафе, які працювали з вищою рентабельністю. В даний час роздрібні торговці продиктували ринкові ціни - близько шести лей за еспресо, вісім леїв за капучино та десять за фраппе - навіть у десять разів дорожче фактичної вартості.

"Ціни в кафе високі, навіть вище рівня в Італії, Іспанії та Австрії", - каже спеціаліст з кави Крістіан Македонські. Пояснення полягає в тому, що інвестиції та орендна плата мають суттєву вартість, і власники хочуть їх амортизації якомога швидше. "Легко знизити ціну навіть на 20-30%. У контексті румунського ринку більш справедлива ціна на каву становить чотири леї, оскільки її приготування коштує вам не більше одного лею", - говорить Міхай Панфіл, менеджер компанії "Барманія". підтримка спеціалізації барменів.