Кава з цикорію
До '89, коли справжня кава це була розкіш, румуни нею скористалися цикорій як заміна. Богохульство після років революції, кава з цикорію сьогодні привертає все більше уваги, особливо з боку тих, хто хоче усиновити здоровий спосіб життя.
Кава з цикорію отримують з порошок смаженого кореня. Готується з 3 чайних ложок смаженого порошку на 150 мл води.
Після проціджування отриману рідину можна змішати з молоком. Залежно від смаку можна додавати спеції - корицю, імбир, кардамон. Цикорій можна їсти холодним або додавати в десерти. Крім того, якщо ви хочете скористатися властивості цикорію, але також, щоб відчути справжній смак кави, ви можете поєднати їх: у чашку кладете 1 чайну ложку кави цикорію та 1 чайну ложку кави.
Лікувальні властивості цикорію
Цикорій - рослина, відома своїми цілющими ефектами ще з античних часів. Римляни використовували це для допомоги очищення крові, а єгиптяни споживали корінь цієї рослини також для очищення крові, а також печінки.
У фітотерапії використовують корінь, всю надземну частину, листя, а іноді і квіти. Активні принципи, з яких складається цикорій, стимулює травлення, очищає печінку та селезінку, детоксикує організм, знижує рівень холестерину та цукру в крові, м'яко заспокоює нервову систему, вони є легкий проносний ефект, стимулює, але також пригнічує апетит.
Якщо препарати на основі цикорію використовувати перед їжею, то апетит посилиться, а якщо ці препарати приймати під час їжі, ефект буде протилежним (апетит зменшиться, і в цьому сенсі використовується корінь).
Ось декілька причини споживання кави з цикорію:
Кава з цикорію допомагає схуднути
Інулін, харчова клітковина, що міститься в цикорії - і у великій кількості в артишоку, допомагає схуднути і підтримувати оптимальну вагу. Кава з цикорію зменшує почуття голоду і довше зберігає почуття ситості.
Кава з цикорію зменшує запалення суглобів
Цикорій традиційно використовувався як природний засіб лікування артриту, і дослідження показали, що цикорій має значні протизапальні властивості, саме тому він все ще вивчається на предмет здатності зменшувати біль, пов’язаний з остеоартритом.
У дослідженні 2010 року 70% пацієнтів, які отримували лікування цикорієм, повідомили про значне поліпшення болю, спричиненого остеоартритом. Кава цикорій може використовуватися як протизапальний засіб при болях у м’язах та суглобах.
Кава з цикорію запобігає тромбозу
Згідно з дослідженням, проведеним у травні 2011 року, опублікованим у Phytotherapy Research, кава з цикорію може запобігти таким проблемам зі здоров’ям, як тромбоз та запалення. Учасники дослідження, які випивали 300 мілілітрів кави з цикорію на день, зменшували в'язкість крові та плазми всього за тиждень, переваги, які дослідники приписують фенольним антиоксидантам цикорію.
Кава з цикорію зберігає здоров'я порожнини рота
Згідно з дослідженням, опублікованим у 2013 році в журналі Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, цикорієва кислота, що міститься в каві цикорію, захищає організм від бактерій у ротовій порожнині. Це ж дослідження показало, що екстракт кореня цикорію має протигрибкові властивості.