Кава з "хорошою" і "поганою"
Ранкова кава стала обов’язковою звичкою починати день у максимальній формі саме завдяки його стимулюючому та енергетичному ефекту. Ми можемо знайти лише слова похвали щодо кави, це робить нас більш уважними та «розумними», сприяє травленню та запобігає утворенню каменів у жовчному міхурі, збільшує здатність до зусиль, завдяки активній речовині, що називається кофеїном.
Чесноти кави зберігаються лише у випадку помірного споживання (менше 5 склянок на день), а для підсолоджування підраховуйте 20 калорій на кожну чайну ложку цукру будь-якого типу або, краще, використовуйте підсолоджувачі.
Окрім кофеїну, кавові зерна містять майже 400 хімічних елементів, сліди вітамінів і мінералів, дубильні речовини, карамелізований цукор і все, що має лише 3 кінських сили/100 г.
Кава з "хорошою" і "поганою"
Підвищує витривалість і підвищує фізичну працездатність, допомагаючи організму перетворювати більше жиру в енергію. Кофеїн збільшує скорочення м’язів, зменшує втому і покращує дихальну функцію.
У зусиллях з тривалою тривалістю та помірною інтенсивністю (ходьба, біг, аеробіка, плавання) чашка кави, випита за 30 хвилин - 1 годину до, ефективно мобілізує жир, що зберігається як джерело палива, необхідного для руху. Кава прискорює втрату жирової тканини завдяки фізичним навантаженням.
Що стосується професійних спортсменів, кофеїн більше не вважається допінговою речовиною з 2004 року, але все ще є частиною програми спостереження; заборонено систематично вживати кофеїн у великих дозах на кожному змаганні.
Кава не чинить негативного впливу на серце або систему кровообігу, якщо споживати в помірних дозах. Кофеїн викликає незначне підвищення артеріального тиску, сприятливий ефект у пацієнтів з гіпотонічною хворобою, а серцебиття, якщо воно виникає, є тимчасовим, несерйозним і не переростає в аритмію. Ці ефекти проявляються лише у людей, які зрідка вживають каву, для "хронічних" споживачів кофеїн нешкідливий.
Кофеїн не є фактором ризику високого кров'яного тиску, такого як ожиріння, малорухливий спосіб життя, стрес, надлишок солі та жиру. Однак людям із серцево-судинними захворюваннями слід обмежити споживання кави максимум до 3 чашок/день.
Кава є сечогінним засобом, але цей ефект незначний, подібний до ефекту води чи інших рідин. Крім того, це зменшує ризик сечових каменів і покращує зволоження у спортсменів або людей похилого віку.
Кофеїн надає стимулюючу дію на травний тракт, збільшує моторику та розслаблює сфінктери, що призводить до швидшого спорожнення шлунка або жовчного міхура, прискорює прогресування миски з їжею, полегшує або бореться із запорами та покращує травлення.
Оскільки він стимулює кислу шлункову секрецію та посилює рефлюкс стравоходу, людям, які страждають на виразку або рефлюкс-езофагіт, рекомендується уникати вживання кави натщесерце.
Кофеїн розслаблює гладку мускулатуру, як в судинах, так і в дихальних шляхах. Розслабляючи м’язи бронхів, кава може запобігти появі легких нападів астми, а розширення судин у мозку знімає пульсуючий біль, характерний для мігрені.
Кава підвищує рівень холестерину в крові, Це справедливо для варіантів приготування, при яких сік контактує з рідиною (кава, зварена в чайнику або настояна, схожа на чай). Стерини в структурі кави можуть прискорити синтез холестерину в печінці, тому людям з гіперхолестеринемією слід вживати еспресо або фільтр, а не турецьку каву.
У великих любителів кави (понад 10 чашок/день) рівень холестерину в крові зростає на 8-10%, але цей ефект не спостерігається у випадку помірного споживання, навіть якщо це кава, зварена в чайнику.
Кофеїн у високих дозах перешкоджає рівню кальцію і може збільшити ризик розвитку остеопорозу у жінок в постменопаузі. Для компенсації підвищеного виведення кальцію із сечею рекомендується збільшити споживання молока та молочних продуктів або вживання харчових добавок.
Кава є потужним антиоксидантом, чашка на 150 мл, що містить 200-500 мг поліфенолів. Вони нейтралізують окислювальний стрес і шкідливу дію вільних радикалів, знижуючи ризик таких захворювань, як діабет 2 типу, серцево-судинні та нейровегетативні захворювання, рак.
Італійське дослідження, опубліковане в 2003 році, показало, що 100 мл кави мають антиоксидантну силу в 3-4 рази перевершує червоне вино або чай.
Кава є нервово-стимулятором, викликає стан мозкової настороженості, сприяє розумовій праці, підвищує силу концентрації та бадьорості. У чутливих людей це також може спричинити безсоння або порушення сну, особливо якщо їх вживати ввечері.
Ступінь реакції на кофеїн варіюється залежно від індивідуальних метаболічних характеристик. Час дії у середньому становить 4-5 годин у дорослих і на це може впливати рівень фізичної активності, куріння, споживання вітаміну С, стан ваги (ожиріння) тощо. Загалом, чим регулярніше споживання кави, тим більше нешкідливий кофеїн.
Підвищує рівень уваги, покращує когнітивні функції, підвищує здатність запам’ятовувати та вчитися. Регулярне вживання кави у людей похилого віку зменшує ризик розвитку хвороби Альцгеймера, покращує і зберігає пам’ять і ясність, допомагає їм швидше мислити.