Кава-флан на 6 осіб - рецепти столу elle a table

Інгредієнти

  • 150 г цукру
  • 4 яйця
  • 420 г підсолодженого згущеного молока
  • 420 г несолодкого згущеного молока
  • 2 столові (і) ложки кавового лікеру "kahlúa"

Підготовка

Розігрійте духовку до 180 ° C (6 год.).

elle

Карамелізуйте цукор у невеликій каструлі, потім вилийте карамель у форму діаметром 22 см і дайте охолонути.

Збийте яйця в мисці. Додайте два згущених молока та лікер Калю.

Процідити препарат через карамель. Помістіть форму у гарячий соус: вода повинна досягати трьох чвертей форми. Помістіть у духовку приблизно на 1 годину: фланж готується, коли він стійкий у центрі та струшується по краях.

Вимкніть духовку і дайте заварному крему охолонути. Вийміть цвіль з духовки та бейні-марі, а потім відкладіть принаймні 2 години у холодильник.

Акуратно переверніть заварний крем на порційному блюді і подавайте до столу.