Кавові ефекти; Здоров’я кісток
Раніше споживання кави вважалося фактором ризику розвитку остеопорозу. Основною причиною було збільшення виведення кальцію через кофеїн або погіршення всмоктування кальцію з кишечника. Однак дослідження показали, що споживання кави з достатнім запасом кальцію не призводить до негативного балансу кальцію [1]. Однак вплив споживання кави на остеопороз та ризик переломів ще не з’ясований до кінця.
Щільність кісток
В огляді від 2009 року про важливість можливих факторів ризику для низької щільності кісткової тканини автори дійшли висновку, що низька маса тіла та постменопауза були добре задокументованими факторами ризику, але споживання кофеїну не було.
Як кава впливає на здоров’я кісток у молодих людей, було досліджено в дослідженні 2014 року. Результати не підтверджують припущення, що кава може бути фактором ризику для погіршення здоров’я кісток, дійшли висновку дослідники [3]. Здається, споживання кави також не має негативних наслідків для здоров’я кісток здорових молодих чоловіків [4].
У 2016 році бразильські дослідники вивчили структуру харчування та щільність кісток жінок у постменопаузі, які вже хворіли на остеопороз. Результат показав, що спільне надмірне вживання солодких та кофеїнових напоїв може негативно вплинути на щільність кісток [5]. Інформативна цінність цього дослідження, ймовірно, буде дуже обмежена через сумнівну структуру дослідження.
Ризик перелому
У когортному дослідженні понад 31 000 шведських жінок у 2006 р. Вчені виявили, що щоденне споживання 330 мг кофеїну або трохи більше збільшує ризик остеопоротичних переломів, особливо якщо жінки споживають мало кальцію з їжею [6] . Результати мета-аналізу 2012 року, який продемонстрував дозозалежну позитивну зв'язок між споживанням кави та ризиком переломів у жінок, вказували в тому ж напрямку [7].
З іншого боку, у дослідженні, опублікованому в 2013 році, в якому взяли участь понад 61000 учасників, було виявлено, що споживання більшої кількості кави (більше чотирьох чашок/день) призвело до незначного зниження щільності кісток (на два-чотири відсотки менше, ніж споживання менше однієї чашки/День), але це не призвело до збільшення ризику переломів [8]. У чоловіків також велике споживання кави (більше чотирьох чашок/день), здається, не призводить до підвищеного ризику переломів кісток [9].
Але результати залишаються суперечливими щодо жінок: в той час як два мета-аналізи з 2013 року [10] та 2014 року [11] вказують на те, що ризик переломів кісток може зрости для них через щоденне вживання кави, вчені виявили, що Мета-аналіз 2014 [12] не виявив суттєвої зв'язку між споживанням кави та ризиком перелому стегна.
Черговий огляд з цього питання був опублікований у 2016 році [13]. Хоча близько половини досліджень, включених до огляду, не показали впливу споживання кави на здоров'я кісток (22 з 43 досліджень), аналогічна кількість досліджень (18 з 43) виявила несприятливий ефект. Несприятливі наслідки були виявлені лише у худорлявих порівняно з особами із надмірною вагою, а також у жінок, але не у чоловіків і при дуже високому щоденному споживанні кави.
Що можна порадити?
Яку пораду можна дати щодо споживання кави та профілактики остеопорозу? На це є принаймні непрямі посилання у "Керівництві з профілактики, діагностики та терапії остеопорозу" парасолітарної асоціації німецькомовних наукових остеологічних товариств. В. (DVO) від 2014 р. [14]. "Загальні ризики" включають Вік, нерухомість, споживання нікотину, дефіцит кальцію та недостатня вага зазначаються, але не споживання кави. Що стосується профілактики остеопорозу, гарячий напій також не згадується під заголовком "дієта та спосіб життя".
ВИСНОВОК
Хоча ситуація дослідження неоднорідна, і остаточна оцінка поки що неможлива на основі наявних результатів, негативні наслідки для здоров'я кісток видаються досить малоймовірними. Незалежно від кількості споживаної кави, ви завжди повинні гарантувати достатній запас кальцію з їжею.