Кавовий комерційний продукт, розкішний хороший та улюблений напій - харчування - Münstersche Zeitung

Поряд з пивом кава - улюблений напій німців. Це основна їжа, розкішний товар, і навіть ціла їжа названа на її честь. Але що робить каву такою привабливою і звідки вона береться?.

З газети Мюнстера

продукт

Коріння кави

Згідно з легендою, яка була розміщена на папері в 1671 році, пастух виявив ефективні боби. Він зауважив, що його вівці їли з цього чагарника і були щасливими та веселими до пізньої ночі. Ймовірно, південний захід Ефіопії походить від кави. Є область Каффа, де про квасоля згадували ще в 9 столітті. З XIV століття кава надходила в Аравію, мабуть, через рабів, і звідти поширилася по всьому світу. У минулому квасоля смажилася, подрібнювалася, а потім варилася в графині з цукром та водою. На той час напій був ще дуже дорогим, а тому розкішним. Сьогодні кава вирощується у багатьох країнах і п’ється у всьому світі.

Вплив на організм

Кава містить кофеїн. Це робить вас пильними та ефективними. У наші дні це перевага, оскільки деякі роботи вимагають тривалих годин та високого рівня концентрації. Але напій має ще кілька побічних ефектів. Наприклад, якщо ви підете відпочивати протягом перших 15 хвилин після його споживання, деякі люди можуть заснути краще. У цей час центр сну мозку краще забезпечується кров’ю. Лише через 15 хвилин кофеїн починає діяти, перешкоджаючи сну. Американське дослідження виявило невеликий зв’язок між споживанням кави та легкою депресією. Кава також допомагає травленню і сприяє дренажу. Ось чому споживачі кави повинні пити достатньо води збоку.

Різноманітність кавових зерен

Сьогодні існує безліч різних видів кави. Існує навіть так звана котяча кава або Копі Лувак. Боби рослини їдять циветтові коти, ферментують їх в кишечнику і знову виводять майже неперетравленими. Це повинно надати квасолі особливий аромат. Оскільки ця кава дуже рідкісна, вона також дуже дорога. Кава як напій сьогодні доступна у багатьох варіаціях. Все включено від солодкої, м’якої молочної кави до еспресо. Кавова машина була винайдена для того, щоб мати можливість насолоджуватися цією різноманітністю вдома. Повністю автоматична кавоварка може виготовити практично будь-які варіації кави одним натисканням кнопки та за короткий час. Навіть деякі праліне та тістечка готуються із смаком кави. Існує навіть кавовий лікер.

Вплив на торгівлю та навколишнє середовище

Кава в зернах - усталений товар. Перші організації Fairtrade були засновані в 1946 році для забезпечення надійного доходу кавоводам. Спочатку вони концентрувались лише на декоративних предметах ручної роботи, але поступово до їх пропозиції додавали все більше і більше їжі. Сьогодні кава справедливої ​​торгівлі, поруч із какао та цукром, найвідомішим продуктом Fairtrade. Зараз він доступний навіть у магазинах зі знижками. Кава також має великий вплив на навколишнє середовище. Вирощування в монокультурах негативно впливає на біорізноманіття. Важливі дерева очищаються, а баланс корисних комах та шкідників змішується. Однак, щоб все ж забезпечити урожай, використовуються пестициди, які також негативно впливають на навколишнє середовище.