Кавун, ласощі і ліки літа - Бузойське здоров’я

Солодкий, ароматний і освіжаючий, кавун або будь-який інший сорт - це зоряний плід літа, але також надійний союзник для здоров’я.

Солодкий, соковитий і ароматний, кавун або суміжні сорти - один з найулюбленіших, але також і один із найздоровіших плодів літа, починаючи з липня та пізньої осені. Пояси з дині, незалежно від сорту, можуть вирішити багато проблем зі здоров’ям. Ядро цього соковитого фрукта балує наші смакові рецептори і одночасно зволожує нас, вітамінує, зміцнює імунітет і зменшує запалення в організмі (що може бути пов’язано з астмою, діабетом або атеросклерозом).

Ядро кавуна насправді - це коктейль з води (понад 90 відсотків), природних цукрів та поживних речовин, серед яких ми знаходимо ферменти, органічні кислоти, лікопен (речовина, що славиться своїм антиоксидантним ефектом та імуностимулятором), - кажуть нам дієтологи.

Лікування кавуном, принаймні десять днів на місяць, сприяє детоксикації організму. Тому кавун рекомендується людям, які пройшли тривале медикаментозне лікування, а також людям, які вживають шкідливу їжу. Крім того, фрукт стимулює діяльність нирок, надаючи послаблюючу дію. Кавунова дієта допомагає страждаючим запорами, артритом або подагрою.

Ліки з кавуном або суміжними сортами бореться з тривогою, стресом та нападом паніки, завдяки поживним речовинам у своєму складі. Цей фрукт містить вітаміни (А, В1, В6, С), мінеральні солі (калій, магній) та амінокислоти. Також розслаблюючу дію мають два-три скибочки кавуна, з’їдені вранці при напруженому графіку. Згідно з американським дослідженням, люди, які їдять кавун на сніданок, частіше зосереджуються на тому, що їм потрібно робити протягом дня, і краще визначають свої пріоритети.

Кавун - чудовий фрукт для повних, плеторічних та літічних. Рекомендуються так звані «кавунові дні» (один-два рази на тиждень) протягом місяця. З точки зору поживності та правильних поєднань продуктів, рекомендується вживати кавун окремо від інших продуктів, щоб уникнути процесу бродіння, який може вплинути на травну систему.

Кавунову шкірку теж не викидають. З’ївши червону або іншу серцевину, видаліть зелену частину, а з білої частини шкірки (яка може бути якомога товстішою) разом із дуже тонкою порцією червоної серцевини 2-3 мм буде приготовано дуже смачне варення. Наріжте жульєни або кубики і доведіть до кипіння. Готується так само, як і айвове варення.

Пізньої осені маринують невеликі дині. Вони приєднуються до дуже смачних солінь, що використовуються як гарнір до м’ясних страв, для святкових святкових страв. Маринований, цей фрукт зберігає значну частину своїх якостей. Ревматики, хворі на серце та виразки повинні помірковано вживати ці соління, які дуже добре тримаються протягом зими.

Насіння дині також благотворно впливає на організм. У традиційній медицині чай з кавунових насіння є чудовим сечогінним засобом і рекомендується людям, які страждають на захворювання нирок. Зазвичай ми викидаємо насіння кавуна. Але дієтологи попереджають нас, що ми повинні їх утримувати, оскільки вони мають багато користі для здоров’я. Вони містять багато клітковини, мінералів, білків і корисних жирів. Сто грамів насіння кавуна містять 515 мг магнію, близько 10 грамів цинку, 28 грамів білка і майже 50 грамів жиру.

Вживання насіння кавуна допомагає підтримувати м’язову масу та регулює рівень холестерину в крові.

Також насіння кавуна завдяки високому вмісту магнію та цинку допомагають нормальній роботі нервової системи та зміцнюють імунітет, захищаючи організм від інфекцій. Чайний засіб, приготований шляхом кип'ятіння двох чайних ложок насіння кавуна в склянці води протягом 30 хвилин, є природним засобом для нирок і жовчного міхура.

Насіння дива запобігає розладу травлення, запорам і здуття живота. Насіння кавуна також дуже ситні, тому вони також корисні тим, хто хоче легше скинути зайві кілограми.

Білки насіння кавуна містять незамінні амінокислоти, найважливішими з яких є: аргінін, який має здатність регулювати артеріальний тиск, триптофан, який допомагає регулювати секрецію мелатоніну, гормону, який допомагає викликати сон, глутамінової кислоти та лізину.

Також насіння кавуна дуже багаті вітамінами групи В, які надають шкірі енергію та сяйво. Але будьте обережні! Дієтологи стверджують, що недобре їсти кавунові насіння в сирому стані, а лише після того, як вони будуть висушені в духовці і подрібнені.

ОБЕРЕЖНО: Перед їх вживанням насіння кавуна потрібно спочатку замочити у підсоленій воді принаймні на дві години. Потім їх потрібно залишити висохнути, а потім поставити в духовку на піднос, змащений оливковою олією, де вони залишаються на 40 хвилин при 175 градусах Цельсія.

Стиглі насіння дрібно подрібнюються в блендері (разом із шкіркою) і можуть додаватися в різні салати, з руколою, шматочками дині, сиром фета, базиліком та бальзамічним оцтом.

---