Кавун - лиходій на фруктовій тарілці

Мелоні Мелоні ... саме так торговець фруктами завжди хвалив свої фрукти на щорічному сімейному святі на озері Гарда, коли він пилив свій торговий автомобіль над кемпінгом, щоб принести свої великі речі гостям свята. Мелоні Мелоні! Ви жартуєте? Ви серйозно говорите, коли це говорите. Такий кавун має важку роботу, особливо що стосується його впливу на рівень цукру в крові.
Вода в назві оманлива. Трохи до речі, і цукор у крові круто тріскає вгору. Диня працює майже як глюкоза для мене.

Причиною цього є глікемічний індекс, або коротше ГІ. GI їжі повідомляє вам, як швидко обробляються вуглеводи, які пресуються. Чим вище ГІ, тим швидше вуглеводи в їжі розпадаються на цукор і викликають підвищення рівня цукру в крові. Очевидно, що глюкоза має ГІ 100. Диня має 70. Начебто мед.

АЛЕ є глікемічне навантаження:

«Значення ГІ завжди стосується 50 грамів вуглеводів у їжі. Наприклад, кавуни мають дуже високий ГІ 70. Однак диня складається переважно з води і лише з кількох вуглеводів (приклад: 130 грамів кавуна містять лише 11 грамів вуглеводів). Щоб отримати 50 грамів вуглеводів, вам доведеться з’їсти близько 0,6 кг дині.
Термін «глікемічне навантаження» (ГЛ) було введено для того, щоб врахувати, зокрема, останній пункт - вміст вуглеводів у харчових продуктах. Це також вказує на глікемічний ефект їжі - але не на основі 50 грамів вуглеводів, що містяться, а на 100 грамів загальної їжі.
GL розраховується шляхом ділення ГІ на 100 і множення результату на корисну кількість вуглеводів (у 100 г їжі). "Приклад: глікемічне навантаження кавуна становить лише близько 6 ..." Джерело: Netdoktor

тарілці

Я несла кавун

Хм, так не диня так турбує? Зі мною вона, безумовно, правильно стріляє. Глікемічне навантаження чи ні. Це точно буде тягарем для мого цукру в крові.

Здається, мій діабет і так має власний розум, і йому насправді все одно, що десь написано. Нутелла, наприклад. Дійсно жирне, і, згідно з підручником, знадобилося б багато часу, щоб потрапити в кров. Листковий торт. Нутелла - мій гіпопомічник номер 1. Одна-дві ложки речей і за короткий час все знову повертається на палітру. Завдяки Нутеллі.
І так чи інакше, теоретично деякі речі можуть спрацювати, але на практиці ми всі не машини, і тому діабет не працює однаково для всіх. Норми та правила не дуже мені допомагають, якщо моє тіло встановлює власні правила.

Повернемось до ГІ. До речі, це стосується лише самої їжі. Наприклад, не для цільного прийому їжі. Це означає, що якщо я змочу свою диню в рідкому шоколаді, все виглядає зовсім інакше. Але це не обов’язково буде поганою альтернативою чистій дині ... 😉