Кажуть, що соя є найбільш поживною з усіх овочевих напоїв - журнал Biba
Рисові, соєві, вівсяні, лісові або мигдальні напої - саме соя має найбільші харчові властивості! Краще: воно майже так само багате білками і кальцієм, як коров’яче молоко.
Зараз напої на рослинній основі зростають, і це демонструється на полицях супермаркетів. В останні роки ми спостерігаємо безліч варіацій: мигдаль, фундук, кокос, рис, овес, спельта або соєвий напій. І саме соя є найвідомішою альтернативою коров’ячому молоку з усіх, і це найкраще, оскільки воно, як кажуть, є найбільш поживним з усіх! Згідно з тестом, проведеним Монреальським університетом у Канаді, соя є найбільш збалансованою серед усіх категорій овочевих напоїв.
Менше калорій і більше білка
Але що саме ми маємо на увазі під «збалансованим»? Вже соєвий напій є менш калорійним, ніж його конкуренти, і забезпечує лише 95 калорій на склянку (240 мл) проти 130 калорій для рисового молока. Подібним чином, це один з найнижчих овочевих напоїв на ринку, пов’язаний з кокосовим напоєм, оскільки обидва вони дають 4,5 г жиру на склянку. Але найбільше нас здивувало, що коли мова заходить про білки та кальцій, соя робить майже краще, ніж ... саме коров’яче молоко! Дійсно, воно забезпечує 330 мг кальцію та 8 г білка, тоді як коров’яче молоко містить відповідно 294,2 мг та 8,11 г ... Звичайно, не можна забувати, що соя залишається суперечливою: її, зокрема, звинувачують у негативному впливі на планети та імітації ефекту естрогенів (жіночих гормонів) в організмі, що може спричинити можливі гормональні порушення (у жінок, як і у чоловіків). Однак, згідно з іншими дослідженнями, він може мати профілактичний ефект проти певних видів раку. Безперечно одне: якщо говорити про харчові продукти, соєвий напій - це все добре! Ви вже є послідовниками ?