Кефір - банан - кекси Supertoinette
Найкращі рецепти у відео
Кефір - бананові булочки
Найкращі рецепти у відео
Кефір - бананові булочки
Повідомлення від Григорі »09 лютого 2004 рік [12:09]
Слідом за дописом Omegate (див. Тут!) Я спробував кекси з бананового кефіру. Я трохи підправив рецепт, щоб отримати щось, що мені здавалося дещо розумнішим!
Кефір - бананові булочки
Інгредієнти
180 мл кефіру
2 банани
125г розтопленого вершкового масла
1 ч. Ложка ванільного екстракту
2 яйця
300г рідкого борошна
1 пакетик розпушувача
100г цукрової пудри
Підготовка
Змішайте кефір, банани, масло, екстракт ванілі та яйця.
Змішайте цукор і розпушувач з борошном.
Додайте рідину і перемішуйте до отримання однорідної пасти.
Розігрійте духовку до 200 ° C, наповніть склянки кексів на 2/3.
Випікайте 25-30 хвилин, поки здоба не стане золотисто-коричневою і не висохне всередині. Відформовано, дайте охолонути на стійці.
Це смачно! Все, що вам потрібно зробити, це знайти кефір
До зустрічі!
Григорі
Re: Кефір - бананові кекси (+ фото)
Повідомлення від Джосдан »16 квітня 2004 р. [16:35]
gosh: кефір - я на цьому. По правді кажучи, за яким я бігаю, але мені не вдалося його зловити: я переглядаю всі Монпельє та околиці - органічні магазини, а не органічні: я не знаходжу, що ви вже зробили, або я хотів би зробити це: додаю опис Вам, бо я не знаю, як створити ці файли -
побачимось
якщо хтось знає, як це зробити: ущільнити те, що слід у файлі - Вибачте, я передаю його вам так, як я це зберігав для себе.
ПІДГОТОВКА ДО 2 ЛІТРІВ:
У банку для консервування або іншому склі з широким горлом і повністю прикрученим (будьте обережні! Іноді воно може стати газованим)
5 столових ложок грибів (насправді це суміш гриба та дріжджів). /
1 столова ложка цукру (бажано коричневого) /
2 сушені інжир (або інші дуже солодкі сухі або свіжі фрукти)
1/2 лимона (органічний або добре промитий), або яблуко соломкою, або половина необробленого органічного апельсина, або полуниці тощо, це на смак кожному
Залийте 2 літрами води і добре перемішайте.
Через 24 години знову перемішайте.
Час бродіння: мінімум 2 дні, максимум 3 дні.
З кожним днем збільшення вуглекислого газу (. Будьте обережні, щоб не залишати банку закритою! Інакше надміру.).
Через 48 годин:
Процідіть, вичавіть лимон і перемішайте. Потім покладіть у пляшки в холодильник (або це теж не ваш вибір). Його можна тримати 4/5 днів.
Гриб сильно розмножується, так що через деякий час його можна розділити на 2. Гриб можна зберігати у воді з невеликою кількістю цукру. Замість того, щоб викидати гриб, ми можемо його віддавати.
Після кожного приготування перед зберіганням гриб необхідно промити. Після зберігання гриб знову промийте, щоб використовувати його повторно.
УВАГА . не контактуйте з металом, це вбиває його.
Історія Кефіру
Кефір був відомий пастухам Кавказьких гір протягом століть. Вони виявили, що свіже молоко, яке транспортують у шкіряних пляшках, іноді зброджують у шипучий напій.
Цей самостійно шипучий молочний напій продовжує користуватися популярністю в Росії, Південно-Західній Азії та Східній Європі, і останнім часом набув популярності в США.
В основному кефір отримують ферментацією зерен «кефіру», які схожі на мініатюрні цвітну капусту, з битви на зернах пшениці. Ці зерна складаються з казеїну та драглистих колоній мікроорганізмів, що ростуть у симбіозі.
Домінуючою мікрофлорою є Tofula kefir Lactobacillus caucasius, види Leuconnostoc та молочнокислі стрептококи. Крім того, там є 5-6% дріжджів.
Кефір дуже схожий на йогурт. Основна відмінність полягає в тому, що сир на кефірі має низький поверхневий натяг. Це дозволяє сиру легко зменшити його до невеликих розмірів, що надає йому рідку консистенцію та робить його питним, а також дуже засвоюваним, що надає йому консистенцію. .
Насіння кефіру поставляється у формі зерен, засвоюваних, желатинових та нестабільних частинок з ряжанки, що містять три види молочнокислих бактерій та дріжджів для бродіння лактози.
(Інше джерело визначення)
Кефір, який походить із Кавказу, є газованим напоєм, ферментованим і готується - там - з верблюжим, овечим чи коров’ячим молоком.
Це злегка кислий та пінистий напій, злегка алкогольний, корисний та дуже приємний.
Готується шляхом посіву молока або цукрової води з ферментами, які називаються «кефірними зернами», утвореними внаслідок асоціації дріжджів і бактерій.
Насіння є в деяких аптеках або магазинах здорової їжі, або в магазинах дієтичного харчування.
Найкраще знати кефірської поїлки, яка може дати вам трохи зерен, які дуже швидко розмножуються.
(інше джерело визначення)
"Зерна кефіру або" просо пророка "- це маленькі білі або жовтуваті грудочки, переважно з дріжджів.
Перед використанням зерен їх потрібно мацерувати протягом 3 годин у теплій воді, щоб вони відновили свою еластичність. Їх можна використовувати необмежено довго: просто тримайте їх сухими або в невеликій кількості цукрової води.
Щоб зробити кефір, Зберігання кефіру:
Ви можете використовувати боби для наступної партії або зберігати їх у сухому місці. Просто сушіть їх на повітрі на повітрі протягом 2 днів, покладіть у паперовий конверт і зберігайте в сухому та прохолодному місці.
Зерна залишатимуться активними протягом року і більше. Щоб відновити їх, замочіть їх на ніч у воді, просійте, покладіть у чашку молока, дайте постояти добу, просійте, додайте дві склянки молока і так до тих пір, поки зерна не зможуть засіяти чверть літра, або просто смакувати.
Візьміть банку приблизно 1,5 літра без кришки
На дно покладіть дві столові ложки зерен кефіру
Додайте воду до верху
Додайте 8 шматочків цукру, два сушених інжиру, половину лимона, нарізаного скибочками .
Залиште як є ... при кімнатній температурі .
Коли інжир підніметься на поверхню (від 24 до 48 годин) ... кефір буде готовий
Процідіть все за допомогою дрібного ситечка
Киньте лимон і інжир
Зберіть зерна кефіру. Промийте їх ... і покладіть назад у банку ..., щоб розпочати новий цикл.
Помістіть рідину в герметично закриту пляшку (як старий лимонад)
Зберігайте при кімнатній температурі близько двох днів (воно стає іскристим) . потім споживайте ... Або поставте в холодильник, щоб зупинити бродіння .
Коли в банку занадто багато зерен кефіру, надлишок зберігайте в холодильнику, у банку з варенням, наповнену підсолодженою водою ... і щільно закриту .
За допомогою кефіру ви дійсно можете підняти келих і сказати
"ДОБРОГО ЗДОРОВ'Я ВСІМ"
Висловлено незліченну кількість заяв (науково обґрунтованих та невиправданих) щодо переваг KÉFIR для організму людини:
Кефір містить більше вітаміну В та фолієвої кислоти, ніж молоко та йогурт.
Кефір добре переноситься тими, хто не може переносити лактозу.
Кефір допомагає перетравленню інших продуктів.
Кефір діє як антибіотик проти чужорідних мікроорганізмів.
· Кефір рекомендується тим, хто повинен приймати антибіотики, оскільки він відновлює кишкову флору, яка зазвичай руйнується антибіотиками.
· Інші твердження свідчать про те, що кефір зміцнює імунітет і має цілющі властивості при таких захворюваннях:
Виразка шлунка, кишкові захворювання, діарея, астма, анемія, гіпертонія, ракові пухлини, проблеми зі шкірою, алергія, хвороби нирок, високий рівень холестерину, хвороби серця і навіть безсоння