Кефір д; вода, властивості та протипоказання Planet Bio 🍃
Що таке водяний кефір
Водний кефір - це напій з кефірних конкрецій. Цей напій дуже поширений в регіонах Кавказу, звідки він походить, і є різновидом молочного кефіру, про який ми вже розповідали Ecocosas.
Його використання та використання широко поширене сьогодні, головним чином завдяки його пробіотичним перевагам та багатьом чудовим властивостям для травної системи та здоров’я організму загалом.
Існують також упаковані версії, які продаються в оздоровчих та дієтичних магазинах, але найкращим, економічно вигідним, і в кінцевому підсумку найздоровішим є виготовлення власної водної кефірної суміші.
Водний кефір, властивості та переваги
Як ми вже згадували раніше, серед своїх властивостей водного кефіру та найвидатніших переваг цей напій є пробіотик.
Це означає, що в ньому містяться живі мікроорганізми, які допомагають травному тракту, оскільки вони приносять користь флорі кишечника та системі загалом. Тому можна сказати, що це сприяє поліпшення кишкової флори.
У той же час, покращуючи показники роботи кишкової флори, вона приносить користь всій імунній системі, тим самим уникаючи зараження захворюваннями, особливо бактеріальними, пов’язаними з травною системою.
Це тому, що водний кефір виділяє органічні кислоти які пригнічують дію збудників інфекцій, вірусів, бактерій та грибків, які можуть спричинити захворювання.
Тому можна без уваги сказати, що водний кефір має антибіотичні та антибактеріальні властивості.
Крім того, є дані про вживання цього напою знижує рівень холестерину та артеріального тиску.
Підсумовуючи, коротко перерахувавши переваги та властивості водного кефіру, можна сказати, що:
- є пробіотиком
- покращує флору кишечника
- сприяє зміцненню імунної системи
- має антибіотичні властивості
- знижує рівень холестерину та артеріального тиску
Крім того, це дуже насичений напій, простий у приготуванні та ідеальна альтернатива комерційним газовим напоям, оскільки він, природно, містить газ, і альтернатива ізотонічним напоям, наповненим підсолоджувачами та хімічними речовинами.
Як зробити водний кефір, приготування з цукром і без нього
Як ми вже говорили, готувати водяний кефір, крім того, що корисний для здоров'я, дуже смачний, а його приготування дуже просте. Для його приготування ми побачимо два варіанти, з цукром та без нього.
Як приготувати бульбочки на цукровому кефірі з цукром
Нам потрібні водяні кефірні бульбочки, банка не менше півлітра і тканина, або дерев’яна або пробкова кришка. Також кілька дерев'яних ложок і друшляк, який не є металевим, наприклад, пластиковий друшляк.
Наливаємо в ємність приблизно два пальці водних бульбочок кефіру і додаємо воду. Краще не наповнювати догори, а залишити один-два пальці, тому що утворюються гази, і якщо він має кришку, він може вибухнути пляшку або підірвати її.
Вузлики не повинні торкатися металу, тому бажано накрити його пробкою, дерев’яною тканиною або пробкою.
Додаємо дві-три великі ложки цукру або панелі. У разі вибору цукру переважно коричневий цукор, хоча він не є ексклюзивним.
Ми закриваємо його і даємо йому сидіти від 24 до 48 годин від прямого світла. Чим довший він, тим більше він буде бродити.
Після того, як ми вирішимо його видалити, ми побачимо, що вузлики трохи збільшились. Ми пропускаємо їх через друшляк, який не є металевим, а при необхідності допомагаємо собі дерев’яною ложкою.
І готові, ми можемо розпочати процес знову і насолодитися природним водним кефірним пробіотиком.
Якщо ми бачимо, що кількість вузликів дуже велика, ми завжди можемо відокремити частину і віддати її. Якщо ми хочемо на деякий час припинити це робити, можемо залишити це в холодильнику.
Препарат без цукру
Якщо ми хочемо приготувати кефірний цукор без цукру, ми можемо додати замість нього родзинки, інжир або сушені фініки, або навіть сироп агави, щоб кефір харчувався цукром, присутнім у цих продуктах.
Як приймати
Отримавши бродіння, ми можемо приймати водний кефір, як будь-який холодний напій, враховуючи, що це ліки. Ви можете поставити його в холодильник, у скляну пляшку з кришкою, щоб пити протягом дня.
Ви можете додати кілька скибочок лимона, щоб надати йому кращий смак, а також кілька листочків м’яти.
Протипоказання водного кефіру
Водний кефір не має основних протипоказань, але його слід приймати в помірних кількостях. Ми не можемо пити близько двох літрів на день, оскільки це лікувальний напій, а не цукрова вода або сік.
У надлишку це може спричинити спазми шлунка або навіть запор.
У будь-якому випадку, якщо у вас є серйозні проблеми з травленням, перед вживанням цього лікарського напою слід проконсультуватися з лікарем.