Кефір супер напій - сторінка 2 з 2 - органічні магазини le marché de leopold
2. КЕФІ 
R ФРУКТІВ:
Зерна для виготовлення фруктового кефіру дрібні, напівпрозорі і мають вигляд кристалів. Їх смак можна порівняти з освіжаючим і злегка солодким натуральним лимонадом. Відомо, що цей напій покращує кишковий транзит, а також стан анемії та людей з респіраторними захворюваннями. Це також заспокоює висипання та екзему.
Заквашені у фруктовому соку, вони працюють так само, як і молочні кефірні зерна.
Оскільки зерна непросто знайти в магазинах, ви знайдете більше в магазині закваска для фруктового кефіру !
- У скляну пляшку помістіть 1л мінеральної води з 40г цукру (необхідне для розмноження бродіння).
- У чашку помістіть вміст пляшки. Потім змішайте з невеликою кількістю мінеральної води, щоб отримати однорідну суміш.
- Додайте цю другу суміш до першої, а також сік одного лимона.
- Потім дайте бродити протягом 48 годин при кімнатній температурі, просто поклавши на неї кришку пляшки.
- Через 48 годин, не помішуючи, перелийте рідину в герметичну пляшку (так, щоб осадок залишився на дні початкової ємності).
- На дні цієї початкової ємності залиште еквівалент склянки води, яка буде використана для наступного приготування.
- Закрийте пляшку з декантованим препаратом, залиште 12-48 годин при кімнатній температурі, потім 24-48 годин у холодильнику.
Його можна вживати протягом 2-3 днів.
Кефір можна вживати як такий (однак, будьте обережні, щоб не перевищувати 3 склянки на день, оскільки цей напій відносно солодкий). Він також може замінити молоко у вашій мисці з крупами або у ваших рецептах тортів. Нарешті, це може додати нотки гіркоти вашим вінегретам або холодним супам.