Кефірний перець з рецептами ягід Кухонні боги

Попередження, ризик залежності! Кефір робить лимонні млинці чудово пухнастими. З кремом рікотти та сиропованими ягодами це стає літньою мрією.

ягід

Інформація про рецепти

інгредієнти

  • 4 яйця
  • 200 г борошна з спельти з непросіяного борошна
  • 1/4 л кефіру
  • сіль
  • 2 чайні ложки тертої цедри 1 органічного лимона
  • 4 ст. Ложки цільного тростинного цукру
  • 2 ст ложки вершкового масла
  • 600 г змішаних ягід (наприклад, чорниці, малини або смородини)
  • 2 ст. Ложки кленового сиропу
  • 100 г вершків
  • 1/2 чайної ложки меленої ванілі
  • 250 г рікотти
  • Кленовий сироп для дощу

підготовка

  1. Змішайте яйця з борошном, кефіром, щіпкою солі, цедрою лимона та 3 столовими ложками цукру віночком ручного міксера до утворення гладкого тіста. Розігрійте духовку до 80 °. Розтопіть ½ столової ложки вершкового масла у великій антипригарній каструлі Влийте тісто 4-5 порціями (приблизно 10 см у діаметрі) і смажте з кожного боку на середньому вогні 1-2 хвилини до золотистої скоринки. Покладіть готові коржі на тарілку і тримайте їх в теплі в духовці. Спекти маленькі млинці з рештою кляру та вершкового масла.
  2. Одночасно сортуйте ягоди, промивайте і висушуйте лише за необхідності. Пюрируйте третину ягід з кленовим сиропом у високій чаші для змішування за допомогою ручного блендера, змішайте решту ягід.
  3. Збийте вершки, цукор, що залишився (1 ст. Л.), І ваніль, до стійкості. Додайте рікотту і продовжуйте коротко збивати. Розділіть млинці з ягодами на чотири тарілки. Подайте поруч крем Рікотта. Полийте перець невеликою кількістю кленового сиропу і подавайте до столу.

Порада: Будь то в саду чи в супермаркеті - просто захопіть улюблені ягоди! Наш десерт також можна приготувати з ожиною, полуницею та червоним агрусом або кольоровою сумішшю ягід з морозилки (нехай він ненадовго розморозиться). Також дуже смачно: поєднуйте ягоди та кісточкові фрукти, такі як абрикоси, персики або нектарини. До речі: ягідний салат і крем рікотта чудово смакують як десерт навіть без буфера.

У нашій цілій категорії продуктів є більше рецептів цільної їжі.