Кекси з червоного оксамиту - Без вуглеводів та глютену - LCHF - Здорові
Незабаром день закоханих, а це означає, що я можу знову бути трохи сирним. Принаймні за моїми мірками. Тому я думав, що цього разу буду спекти кекси з червоного оксамиту з маленькими шоколадними сердечками. Думаю, результат вражає, а маленькі пиріжки теж чудові на смак! Але спробуйте самі.
Приготування червоних оксамитових кексів:
Розтопіть масло, збийте з яйцями та 120 г порошку еритритолу.
Потім змішайте мигдальне борошно з порошком какао, порошком лушпиння псиліуму та розпушувачем.
Додайте борошняну суміш до вологих інгредієнтів у мисці для змішування та влийте пахта.
Все змішайте в однорідне тісто і забарвіть у червоний колір з харчовим барвником.
Тепер розділіть тісто на 15 кексів. Я використовувала форму для кексів та 3 силіконові формочки, щоб кекси тримали форму.
Випікайте мафіни з червоного оксамиту в розігрітій духовці при 160 ° протягом 30 хвилин. Потім дайте повністю охолонути.
Тим часом обережно розтопіть краплі білого шоколаду на гарячій водяній бані, а потім забарвіть їх у рожевий колір харчовим барвником.
Налийте рідкий шоколад у мішок для труб, виріжте спереду невеликий отвір і використовуйте для розбризкування сердечок приблизно на 3-4 см на викладеному папері для випічки. Дайте шоколаду висохнути.
Тепер розмішайте м’яке вершкове масло до піни і додайте 100 г порошку еритритолу до утворення однорідного крему. Потім акуратно складіть вершковий сир за допомогою лопатки.
Вилийте глазур у мішок для труб із зірковою насадкою і посипте здобу.
Нарешті, прикрасьте червоні оксамитові кекси шоколадними сердечками і подавайте до столу.
Примітки та поради:
Якщо у вас немає порошку лушпиння псилію, ви також можете використовувати камедь гуару або камедь рожкового дерева.
У тісті також можна використовувати звичайний еритритол або ксиліт.
Якщо хочете, замість рідкого масла можете використовувати олію!
Якщо вам не подобаються харчові барвники, ви, звичайно, можете покласти на кекс темні сердечка.
Під час випікання переконайтеся, що ви не використовуєте занадто багато какао-порошку. Тому що для мене це було трохи забагато, і мої булочки стали іржаво-коричневими.