KENWOOD Cooking Chef Тушкована капуста з беконом - Рецепти простору
- зелена капуста
- Вершкове масло
- копчений бекон
- сухо біле вино
- цибуля
- сіль і перець
- морква
- зубчик часнику
Детально
- Рецепт на 4 порції
- Загальний час: 55 хв
- Готування: 40 хв
- Підготовка: 15 хв
- Аксесуар: Змішувач
Інгредієнти
- 1 зелена капуста
- 20 грам вершкового масла
- 200 грам копченого бекону
- 15 сантилітрів сухого білого вина
- 1 цибулина
- 1 сіль і перець
- 1 морква
- 1 зубчик часнику
- Контроль інтервалу змішування
- Порядок змішування
Розріжте капусту на 4 і видаліть центральну частину. Підберіть листя і помийте капусту.
Поставте воду до кипіння в миску і занурте листя капусти на 4 хвилини з моменту закипання води і негайно пропустіть капусту під холодною водою і злийте.
Капусту наріжте тонкою соломкою.
Встановіть змішувач і нагрійте до 100 °.
покладіть масло і, як тільки воно почне підрум'янюватися, додайте цибулю, нарізану дуже дрібними шматочками, часник і бекон. варити 8 хвилин при 120 ° на М3
Додайте біле вино і капусту і варіть 35 Мн при 100 ° на М3. зніміть кришку, щоб вино і вода випарувалися.