KENWOOD Cooking Chef врівноважує соус вінегрет та його варіації - Рецепти простору
- старомодна/цілісна гірчиця
- непастеризований яблучний оцет
- солоний перець
- Перша оливкова олія первинного віджиму
- Органічна ріпакова олія
- Свіжі (або заморожені) ароматичні трави
Детально
- Рецепт 1 соусу
- Дієта: легка кухня
- Аксесуар: Міні-м'ясорубки
Інгредієнти
- 1 чайна ложка цільнозернової гірчиці
- 1 ст ложка непастеризованого яблучного оцту - (найкраще для вашого здоров’я!)
- 1 щіпка солі/перцю
- 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму, спочатку холодного віджиму
- 2 столові ложки органічної ріпакової олії
- 1 столова ложка свіжих (або заморожених) ароматичних трав
- Контроль інтервалу змішування
- Порядок змішування
Фокус
Ви можете варіювати цей рецепт такими параметрами:
- Замініть оцет цитрусовим соком (лимон, апельсин, помело ...)
- Замініть гірчицю білим місо (Данніваль) або хроном
- Не додавати гірчицю і додати кілька крапель бальзамічного оцту
- Змінюйте оцти відповідно до овочів: сидр, червоне вино, малина ...
- Змінюйте гірчичники: див., Наприклад, колекцію Maille
Вилийте всі інгредієнти в Міні-Чашу і натисніть кнопку "Р" 2-3 рази поспіль, поки не вийде добре емульгований соус.