Керівництво методом Монтіньяка Лексика дієтичної медицини

Лексиконна медицина

Метод Монтіньяка

Метод Монтіньяка "Метод Монтіньяка - це метод підвищення самопочуття та зниження ваги (дієта), названий на честь винахідника Мішеля Монтіньяка.

монтіньяка

Особливість цього методу полягає в тому, що жодна з груп їжі (вуглеводи, білки та жири) не повинна бути опущена. Слід залишати лише деякі продукти, а також стежити за тим, щоб вуглеводи правильно поєднувалися з жирною їжею.

Цей метод схуднення є видом поєднання їжі. Існують такі основні правила:

  1. Так звані дуже хороші вуглеводи (глікемічний індекс = ГІ до 35) можна поєднувати з будь-якою кількістю білка та жиру.
  2. Так звані хороші вуглеводи (глікемічний індекс = ГІ від 35-50) не слід поєднувати з жиром. Виняток становлять невеликі кількості мононенасичених та поліненасичених жирних кислот, таких як рослинні олії (наприклад, на салаті) або риба (наприклад, тунець або лосось)
  3. Так звані погані вуглеводи (глікемічний індекс = ГІ 50-100 і більше) слід виключити, оскільки вони призводять до збільшення ваги.
Класифікація на погані, хороші та дуже хороші вуглеводи базується на величині глікемічного індексу, що вказує на те, як швидко вміст вуглеводів у їжі досягає крові в порівнянні з глюкозою (чим вище ГІ, тим швидше підвищується рівень цукру в крові). Деякі значення зведені в перелік ГІ.

Обґрунтування методу

У наукових дослідженнях надмірне виділення інсуліну було визначено основною проблемою для збільшення ваги. Інсулін відіграє важливу роль у накопиченні жиру. З іншого боку, якщо рівень інсуліну низький, жир може розщеплюватися.

Проблема типових харчових звичок у розвинених країнах полягає в тому, що багато продуктів швидко і сильно підвищують рівень цукру в крові. Це в свою чергу призводить до швидкого вивільнення інсуліну.

Причиною цього є, серед іншого, те, що багато харчових продуктів іноді містять велику кількість цукру (особливо глюкози та сахарози). Крім того, в ході індустріалізації сільського господарства багато продуктів харчування були генетично модифіковані таким чином, що їх харчова цінність погіршувалась з метою підвищення врожайності та спрощення вирощування. На додаток до цукру, ряд інших продуктів підвищує рівень цукру в крові настільки швидко і настільки сильно (що, в свою чергу, призводить до сильного вивільнення інсуліну), що вони вважаються поганими вуглеводами, і тому їх слід пропустити:

* Цукор
* Кукурудза (оригінальна індійська кукурудза була б непоганою)
* Картопля (знову " розведена ")
* лущений рис (винятки: дикий рис і рис басмати)
* Біле борошно (включаючи багато вторинних продуктів!)
* варена морква (при варінні корисні вуглеводи змінюються, а отже і погані)
* Пиво (містить мальтозу, яка навіть гірша за цукор)

Фізіологічна довідка

Завдання підшлункової залози - регулювати рівень цукру в крові. Для цього виробляються гормони інсулін та глюкагон. Коли рівень цукру в крові різко підвищується, підшлункова залоза виробляє багато інсуліну, щоб знову знизити рівень цукру в крові. Вживання поганих вуглеводів (див. Вище та гікемічний індекс) призводить до стану гіперглікемії (надлишок цукру), що зазвичай призводить до стану гіпоглікемії (низький рівень цукру).

Якщо ви часто вживаєте багато поганих вуглеводів, підшлункова залоза переживає стрес, оскільки часто потрібно виробляти багато інсуліну. Мабуть, не кожна підшлункова залоза може терпіти цей " стрес ". У деяких людей інсулін виходить з-під контролю і виробляється надмірна кількість інсуліну. Ті, хто залишається худим - незважаючи на погану їжу - повинен мати відповідно більш міцну підшлункову залозу.

Ці попередні знання також пояснюють основні правила:

  1. Якщо ви їсте дуже хороші вуглеводи, рівень цукру в крові трохи підвищується, а отже, виробляється мало інсуліну. Таким чином, проковтнутий жир не може відкладатися.
  2. З вуглеводами, які трохи підвищують рівень цукру в крові, слід вживати лише трохи жиру, оскільки це може відкладатися.
  3. Погані вуглеводи призводять до сильного вироблення інсуліну. Таким чином, ніякий жир не може бути розщеплений, а навпаки, новий жир відкладається.
На додаток до схуднення, метод спрямований в першу чергу на те, щоб підшлункова залоза «пережила стрес», щоб у майбутньому, якщо ви їсте погані вуглеводи, вона не негайно надмірно реагувала.

Для того, щоб отримати початковий досвід, досить опустити шкідливі вуглеводи. Для цього вам потрібна інформація про ефект продуктів харчування, що підвищує рівень цукру в крові, яку можна знайти в таблицях. Більш детальну інформацію про погані, хороші та дуже хороші вуглеводи див .: Глікемічний індекс

Критика

  1. Критики скаржаться, що вживається занадто багато і особливо занадто багато тваринних жирів. Однак це не є обов’язковим, а скоріше помилкою у реалізації. Навпаки, рекомендується вживання рослинних жирів (олія, горіхи) та зменшення кількості яловичини та свинини. Краща птиця та риба (потрійні ненасичені жирні кислоти).
  2. Вправа не вважається необхідним для схуднення.
  3. Глікемічний індекс не слід розглядати окремо, оскільки ефект підвищення рівня цукру в крові змінюється деякими продуктами харчування, наприклад клітковина уповільнює підвищення рівня цукру в крові.
Багато пунктів критики було сприйнято та призвело до змін у дієтичних рекомендаціях.

Подібні підходи

Дієта Glyx базується на тих же принципах, що і метод Монтіньяка. Загальна концепція багато в чому відповідає повноцінній дієті.

з Вікіпедії, вільної енциклопедії

"(Lexicon Diet Guide)

Діагнози згідно МКБ-10:

Лікувально-оздоровчий портал Med-Kolleg - медичний лексикон

Увага! Веб-сайт та медичний лексикон можуть надати вам лише загальний огляд та допомогу в орієнтування на здоров'я. Інформація загальної медицини не може замінити вашого лікаря, оскільки лише він може оцінити індивідуальну ситуацію вашого здоров'я.