Керівництво покупця пікша; Торговець рибою
Поділіться з друзями
Все про пікшу
Пікша, член родини тріски, - це канадська риба, завдяки якій серця британців билися швидше завдяки знаменитій рибі та чіпсам! Також відомий як пікша, жеребець та пікша (якщо коптять), це відома багатьом риба. Але що ви знаєте про цей вид та його споживання?
Слідуйте за своїм продавцем риби в цьому посібнику з купівлі, щоб стати експертом!
На що слід звернути увагу при покупці?
Купуючи сиру пікшу, будьте обережні з її вибором. Шкіра у нього повинна бути блискуча і ніжна, і він повинен добре пахнути, тобто мати приємний і легкий запах. Крім того, його ваги повинні бути блискучий і цілий.
Для порцій розраховуйте приблизно 500 грамів на людину, якщо ви вибираєте цілу рибу. У стейку або філе краще розрахувати 200 грам на людину.
Як зберігати пікшу свіжою?
У тому випадку, якщо він не зварився як тільки прийдеш додому, він тримається до два дні в холодильнику (максимальна температура 4 o C).
Щоб забезпечити його свіжість, рибу рекомендується загорнути в поліетиленову плівку і покласти на тарілку, рівну. Для максимального збереження, загорніть філе в абсорбуючий папір і поставте на лід у холодильнику. Тоді просто міняйте абсорбуючий папір кожен день. Зазвичай, роблячи покупки в магазині риби, ви можете попросити отримати безкоштовний мішок льоду.
Якщо ви хочете заморозити рибу, найкраще це зробити в день покупки. Якщо це сітки, уникайте їх згинання; це прискорить процес заморожування в центрі філе, і м’ясо може розбитися під час розморожування.
Після приготування, якщо вона добре захищена, ця риба збережеться до 6 місяців приблизно -18 o VS.