Керівництво з дієти Аткінса для початківців

Огляд

Більшість експертів вважають, що здорове харчування, яке допомагає скинути зайві кілограми, - це дієта з низьким вмістом жирів і великою кількістю вуглеводів. Однак програма зниження ваги Аткінса стверджує прямо протилежне, тобто, щоб схуднути, людина повинна вживати велику кількість жиру та низьку кількість вуглеводів.

керівництво

Філософія дієти Аткінса
Людський організм здатний спалювати як жири, так і вуглеводи, виробляючи енергію, необхідну для нормального функціонування. Вуглеводи у вигляді глюкози є основним джерелом енергії в організмі. Доктор Аткінс припускає, що завдяки істотному зменшенню кількості споживаних вуглеводів людський організм переходить від спалювання вуглеводів до спалювання жиру для отримання енергії. Цей процес відомий як ліполіз, вторинним результатом цього процесу є кетоз.

Коли жири розчиняються для отримання енергії, кетони виділяються через дихання та сечу.
Ось як ви худнете за допомогою дієти Аткінса.

Доктор Аткінс також стверджував, що кетоз впливає на вироблення інсуліну, який запобігає утворенню великої кількості жиру в організмі. Після вступу організму в кетоз воно починає використовувати жир для виробництва енергії, тому тяга до вуглеводів зникне.

Хоча більшість людей дотримуються цієї дієти, оскільки вона допомагає швидко схуднути, люди повинні знати, що ця дієта допомагає знизити рівень холестерину, запобігти гіпертонії, діабету і навіть синдрому полікістозу яєчників. У той же час, згідно з дослідженнями, лише через тиждень після прийняття цієї дієти люди починають відчувати себе більш енергійними.

Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.

Зміст статті

  1. Огляд
  2. Історичний
  3. Етапи дієти Аткінса
  4. Етап 1: Індукція
  5. Крок 2: Втрата ваги
  6. Крок 3: Попереднє технічне обслуговування
  7. Крок 4: Технічне обслуговування
  8. Харчові принципи
  9. переваги
  10. Меню
  11. Їжа дозволена
  12. Практичні поради
  13. критика

Історичний

Дієта Аткінса лежить в основі книги "Нова дієтична революція", написаної доктором Робертом Аткінсом у 1970 році. З 1972 року, коли ця книга вийшла в світ, і до сьогодні мільйони людей виграли боротьбу з ожирінням та серцево-судинними захворюваннями за допомогою цієї харчової програми. За словами доктора Аткінса, дієта корисна для поліпшення та запобігання ряду проблем зі здоров’ям, серед яких: головний біль, дисбаланс цукру в крові, непереносимість їжі, алергія тощо.
Люди роблять вибір на користь цієї дієти, оскільки втрата ваги відбувається стрімко, але пацієнти з гіперхолестеринемією, гіпертонією, діабетом або синдромом полікістозних яєчників стверджують, що почувались краще, енергійніше лише через тиждень після початку дієти Аткінса.

Таким чином, з часом програма схуднення, започаткована доктором Аткінсом, стала однією з найпопулярніших у світі, журнал Time Magazine у ​​статті, де сказано, що «дієта Аткінса - найпопулярніша програма схуднення за весь час». Як результат, виробники продуктів харчування почали випускати продукти з низьким вмістом вуглеводів.

Занепад цієї дієти розпочався в 2004 році, коли було піднято нову концепцію дієти - "здорове, різноманітне та збалансоване харчування".

Етапи дієти Аткінса

Програма зниження ваги Аткінса передбачає 4 окремі етапи. На кожному етапі рекомендується вживати певні продукти, місія яких полягає у сприянні зменшенню, а згодом і підтримці маси тіла.

Етап 1: Індукція
Крок 2: Втрата ваги
Крок 3: Попереднє технічне обслуговування
Крок 4: Підтримуйте вагу

Етап 1: Індукція

Цю фазу дієти Аткінса потрібно дотримуватися щонайменше 14 днів, після чого ви помітите перші зміни і будете готові до наступного етапу.

Обережно!
Вживайте максимум 20 г вуглеводів.

Дієта заснована на процесі, який називається кетоз.
Як випливає з назви, ця перша фаза дієти Аткінса викликає втрату ваги, переходячи від спалювання вуглеводів до спалювання жиру як основного джерела енергії. Це не тільки знижує апетит, стабілізуючи рівень цукру в крові, але виключає залежність від цукру (солодкого), похідних пшениці або кукурудзи, алкоголю, кофеїну, зерен та інших продуктів. Іншими словами, ця дієта діє, змінюючи хімію організму.

Крок 2: Втрата ваги

Другий етап дієти Аткінса - це схуднення. На цьому етапі кількість вуглеводів збільшуватиметься на 5 г на тиждень, поки ви не досягнете критичного рівня вуглеводів - рівня, який варіюється в залежності від тіла, точніше між 25 і 50 г вуглеводів на день. На цьому етапі дієти Аткінса потрібно скидати 1-2 кг на тиждень.

Хоча на цьому етапі дієти вам дозволено вибирати їжу відповідно до ваших уподобань, поступове збільшення кількості споживаних вуглеводів повинно суворо контролюватися, інакше всі ваші старання досі марні. Також на цьому етапі рекомендується значне споживання овочів, але також можна додавати горіхи, насіння або ягоди.
Цей етап дієти Аткінса передбачає не перехід від білка та жиру до вуглеводів, а повільну зміну співвідношення вуглеводів, жирів, білків та вуглеводів.

На цьому етапі організм повинен визначити необхідну кількість вуглеводів, щоб не допустити надмірного збільшення ваги. Ви також дізнаєтесь, як ваш організм реагує на введення в раціон нових продуктів, маючи можливість визначати продукти, що викликають алергію, кишкові гази, здуття живота тощо.

Обережно!
Незважаючи на те, що цей етап дієти Аткінса передбачає поступове введення в раціон вуглеводів, ними слід керувати розумно, щоб не повернутися до старих харчових звичок.

Таким чином, рекомендується їжа, що містить близько 5 г вуглеводів, наприклад:
- овочі: цибуля, болгарський перець, брокколі, шпинат, авокадо;
- молочні продукти: сир, моцарела;
- фруктові соки: лимонний;
- горіхи, насіння, мигдаль.

Ідеальна маса тіла

Як фармацевти допомагають вам, коли стикаєтесь із проблемою здоров’я?

Крок 3: Попереднє технічне обслуговування

Роль кроків 3 і 4 полягає в підтримці ваги тіла. Третя фаза, яка називається "попереднє технічне обслуговування", приймається тоді, коли вам мало що схуднути і досягти ідеальної для вас ваги тіла, оскільки якщо на попередній стадії ви втрачали до 2 кг на тиждень, відтепер ви втратите лише кілька сотні грамів на тиждень. Третій етап дієти Аткінса спрямований на перехід від схуднення до підтримання ваги шляхом збільшення кількості вуглеводів до 10 г на тиждень, доки зберігається поступова втрата ваги.

3 етап дієти діє, збільшуючи кількість вуглеводів на 10 г на тиждень; здається божевільним, але цей етап передбачає зниження втрати ваги до 0,5 кг та введення невеликої кількості традиційних продуктів - хліба, макаронних виробів, рису, риби.

Програма харчування дозволить:
- різноманітне споживання їжі, але не перестараючись;
- визначення продуктів, які допоможуть вам схуднути;
- важливість подачі основних прийомів їжі протягом усього життя;
- визначити продукти, що призводять до харчової залежності.

Крок 4: Технічне обслуговування

Вступайте в останній етап дієти Аткінса, коли ви досягли бажаної ваги тіла і навчилися підбирати категорії продуктів, які забезпечують вам кількість вуглеводів, необхідних для підтримки ваги тіла. Ви можете споживати максимум 90 г вуглеводів щодня.

Підтримання ідеальної маси тіла означає, що вага не коливається більше ніж на 1,5 кг щотижня.

Дуже важливо зберігати позицію, набуту протягом перших 3 етапів, оскільки це збереже бажану масу тіла. Також бажано раз на тиждень зважуватися для ретельного контролю ваги та спостереження за змінами. Якщо ви помітили, що за тиждень набрали більше 2 кг, вам слід повернутися до фази «схуднення», щоб ще раз зменшити кількість вуглеводів.

Правила підтримання бажаної маси тіла:

1. Не їжте консервовані продукти, що містять цукор та харчові добавки, а лише свіжу їжу.
2. Будьте поблажливими споживачами і уникайте продуктів із високим вмістом цукру, кукурудзяних сиропів, крохмалю або білого борошна.
3. Різноманітність - це пряність життя, тому майте це на увазі, щоб залишатися мотивованими та йти правильним шляхом до підтримки ваги тіла. Спробуйте якомога більше рецептів з різних категорій та продуктів і насолоджуйтесь усім новим!
4. Вживання кофеїну та алкоголю буде суворо обмежене.
5. Часто дотримуйтесь процедур з харчовими добавками та вітамінами.
6. Дійте швидко і різко, коли помітите, що починаєте набирати вагу.
7. Вправи, які повинні бути частиною вашого життя, також дуже важливі.

Харчові принципи

Прийнявши ці принципи, ви можете успішно пройти 4 етапи дієти, і таким чином ви зможете змінити все своє життя. Ці принципи підтримуються солідними науковими дослідниками в галузі медицини та харчування.

4 харчові принципи дієти Аткінса:

1. Втрата ваги
Першим джерелом метаболізму є спалювання вуглеводів. Коли споживання вуглеводів зменшується, організм замінює спалювання вуглеводів спаленням жирів, останні стають основним джерелом енергії. Результатом цього процесу є втрата ваги.

2. Підтримка ваги
Кожна людина має критичний рівень вуглеводів, що дозволяє їй спалювати жир і худнути. Також у кожного є рівень вуглеводів, який дозволяє підтримувати постійну масу тіла. Дієта Аткінса управляє рівнем вуглеводів, щоб допомогти вам скинути зайві кілограми та тривалий час підтримувати бажану масу тіла.

3. Здоров’я
Дієта Аткінса передбачає прийняття збалансованої дієти, яка допомагає контролювати споживання вуглеводів. Також ця дієта задовольняє кулінарні смаки людей і сприяє нормальному функціонуванню організму. Більше того, ця дієта заохочує практикувати прості вправи, необхідні для контролю ваги та тонусу м’язів та підтримання почуття добробуту.

4. Профілактика захворювань
Приймаючи індивідуальну дієту, люди можуть поліпшити загальний стан здоров’я та запобігти появі хронічних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, діабет, втома тощо.

переваги

Дієта Аткінса - це, мабуть, найпростіша і найлегша програма для схуднення та підтримання ваги, і, водночас, допомагає поліпшити загальний стан здоров’я, запобігаючи появі більшої кількості захворювань. Інші програми схуднення настільки обмежувальні і важко виконуються, що більшість людей відмовляються вже через кілька днів. Таким чином, втрачені кілограми будуть повернуті, тому що ми не змогли зрозуміти, як харчуватися відповідно до можливостей нашого організму.

Підтримка ваги до кінця життя - найбільша перевага дієти Аткінса.

Кожен може схуднути, але скільки людей примудряються підтримувати вагу свого тіла необмежений проміжок часу? Це ключовий момент дієти Аткінса, оскільки вона не передбачає великих відмінностей у калоріях між етапами схуднення та підтримання.

Дієта Аткінса - єдина програма для схуднення, яка допомагає усвідомити кількість жиру, необхідного вашому тілу. Ця дієта також вчить нас, як контролювати апетит, як позбутися харчової залежності або нездорових харчових звичок. Іншими словами, дієта Аткінса - це програма, яка вчить нас харчуватися здорово та збалансовано протягом усього життя.

Меню

Сніданок: омлента з помідорами та шинкою, авокадо, моцарела, кава без кофеїну.
Обід: Салат Цезар зі смаженою куркою (салат, яйця, сухарики, пармезан, оливкова олія, гірчиця, часник, лимон, сіль і перець).
Вечеря: свинячий стейк, яловичина, нежирна курка, асорті з обсмажених овочів та салату з лайма.
Перекус: селера, фарширована вершковим сиром.

2. Втрата ваги

Сніданок: 2 варені яйця, 1 помідор і 2 скибочки бекону, м’язи філе.
Обід: стейк з індички з перцем, фаршированим сиром та салатом.
Вечеря: стейк із свинячих відбивних з квашеною капустою з додатковим перцем та хлібом з непросіяного борошна.
Перекус: гарбузове насіння.

3. Попереднє технічне обслуговування

Сніданок: млинець з полуницею, але без сиропу та цукру.
Обід: квасолевий суп із шматочком шинки та сиром з коржиком.
Вечеря: бажано смажений лосось або океанську рибу, з пюре з цибулі-порею та цвітної капусти, салату з редьки та огірків.
Перекус: 2 шоколадні трюфелі.

Сніданок: 2 скибочки хліба, урда та омлет із сиром (2 яйця).
Обід: овочевий суп, овочевий салат з рибою.
Вечеря: курячий стейк, рис/шпинат з грибами, салат з лимоном.
Перекус: скибочку дині з соком лайма.

Їжа дозволена

Піраміда харчування, визнана дієтологами, повністю відрізняється від плану дієти, запропонованого доктором Аткінсом.
У першому випадку рекомендується 6-11 порцій продуктів з високим вмістом вуглеводів, таких як: хліб, крупи, рис і макарони з фазану. Зв'язок між двома планами харчування залишається в точці джерел білка, таких як: птиця, яловичина, риба, свинина та соєві продукти.

Метою дієти Аткінса є усвідомлення негативного впливу високого споживання вуглеводів.

Ця дієта не обмежує кількість споживаної їжі або кількість калорій, але забороняє споживання певних продуктів, таких як продукти з високим вмістом цукру, продукти з білого борошна, макарони, але замість цього ви можете часто їсти м’ясо, рибу, сир тощо. . Як дієтологи, так і звичайні люди повинні знати, що як швидкість метаболізму, так і спосіб життя різняться від людини до людини, саме тому необхідна гнучкість у виборі порцій їжі та харчової піраміди Аткінса.

Практичні поради

Фахівці в галузі медицини та дієтології сходяться на думці, що надмірна вага та ожиріння збільшують ризик серцевих захворювань або діабету, але ці проблеми можуть зникнути, якщо ми оберемо відповідну програму схуднення, таку як дієта Аткінса.

Ось кілька правил, як отримати максимальну користь від дієти Аткінса.

1. Під час перегляду телевізора замініть звичку їсти чимось більш активним, наприклад: вправами на розслаблення, використанням степера тощо.
2. В ідеалі, вам слід придбати цифрову вагу, за допомогою якої ви зможете зважувати та обчислювати: калорії, жир, холестерин, клітковину, білки, натрій та вуглеводи.
3. Різноманітність - ключове слово для харчування.
4. Для збільшення часу щоденних фізичних навантажень уникайте ліфта, ескалаторів.
5. Коли ви ходите в кіно, на різні спортивні змагання тощо. Візьміть із собою соєві чіпси, оскільки в них мало вуглеводів.
6. Щодня вживайте 8 склянок води. Не замінюйте кількість води чаєм, кавою чи іншими напоями.
7. Куди б ви не пішли, візьміть із собою пів-пляшки води, а до кінця зустрічі допийте води.
8. Їжте вдома перед тим, як піти на вечірку, а під час вечірки подайте кілька закусок і не більше склянки алкоголю.

критика

Вживання великої кількості жиру - суперечлива ідея дієти Аткінса. Більшість державних закладів охорони здоров’я стверджують, що здорове харчування передбачає споживання максимум 30% жиру, але, приймаючи дієту Аткінса, цей процес легко подолати.

Крім того, проблемою є процес, який називається кетоз, оскільки невідомо, наскільки він корисний для здоров'я. За короткий проміжок часу кетоз допомагає схуднути, але в довгостроковій перспективі які наслідки? Є фахівці, які стверджують, що певні органи будуть перевантажені, щоб підтримати процес кетозу, і, отже, неминуче виникатимуть різні захворювання.

Якщо ви маєте намір дотримуватися цієї дієти, радимо проконсультуватися з дієтологом!
Є також фахівці, які стверджують, що на першому етапі дієти - індукції - у вас можуть спостерігатися такі симптоми, як запаморочення, слабкість, втома або безсоння. Крім того, через виведення волокон ви ризикуєте страждати запорами, і, отже, існує ймовірність потрапляння в залежність від проносних препаратів.

Більше того, на думку фахівців, велика кількість жиру з часом збільшує ризик серцевих захворювань, а у жінок - ризик остеопорозу.