Керівництво з ферментованої капусти або квашеної капусти - Посібник з харчування

Коментарі до ферментованої їжі відключені до ферментованої капусти або квашеної капусти

капусти
Чукрута, квашена капуста, чукрута або квашена капуста - це результат бродіння білокачанної або головчастої капусти в присутності солі. Хоча це їжа, пов’язана з австрійською та німецькою кухнею, насправді це їжа античності, і тому її споживали в Китаї за 3000 років до Ісуса Христа робітники, які збудували Велику китайську стіну.
За часів Римської імперії це було вже добре відомо, і деякі автори, такі як Пліній, навіть розповідають нам про його розвиток.

Дуже цікаво спостерігати, що більшість людей використовують бродіння, щоб довше зберігати їжу і мати її в межах досяжності в умовах дефіциту.

Властивості квашеної капусти

Харчова інформація

Ми повинні додати до споживання вітаміну С його багатство мінералами, такими як кальцій, залізо, фосфор, В1, В2, магній і вітамін А.
Він дуже низькокалорійний.

Ви знали, що… ?

Застереження для людей з гіпертонією, оскільки це дуже солона їжа.