Керівництво з харчування Це здоровий компот

Компот не має харчових властивостей свіжих фруктів або соків, але є альтернативою їм у холодну пору року.

компот

Краще саморобне

Для того, щоб бути впевненими, що в зимові місяці ми їмо здоровий компот, найкраще готувати його самостійно. Комерційні компоти можуть містити глюкозний або фруктозний сироп, барвники та добавки, небезпечні для здоров’я.

Щоб не додавати в компот занадто багато цукру, ми повинні вибирати добре дозрілі, дуже солодкі фрукти. Однак, якщо ми хочемо його підсолодити, вказується звичайний цукор, а не штучні підсолоджувачі, оскільки вони небезпечні для здоров’я.

Без консервантів!

Компоти можна зберігати протягом зими без додавання консервантів, якщо вдатися до дробової пастеризації плодів. Це робиться шляхом кип’ятіння їх протягом 30 хвилин, три дні поспіль.

Після кожного закипання компот залишають при кімнатній температурі. Пастеризація зберігає значну частину харчових властивостей плодів.