Керівництво з харчування нейродерміту; Готувати їжу БЕЗ

Яка правильна дієта при атопічному дерматиті? Що я повинен їсти, а що - не? Дієта може діяти як ліки при атопічному дерматиті - зняти свербіж та запалення шкіри. Котрий Непереносимість їжі, але відповіді на них не можуть бути загальними. Це є відрізняється від випадку до випадку. Ми пояснюємо вплив дієти на нейродерміт і як уникнути несумісної їжі знахідки.

Що таке екзема?

Нейродерміт - це алергічне захворювання, яке є спадковим. Він відноситься до аутоімунних захворювань. Через порушення роботи імунної системи шкіра і слизові надмірно чутливі. Імунні клітини помилково сприймають абсолютно нешкідливі речовини, такі як домашній пил, пилок або їжу, як небезпечні речовини і реагують на них із запаленням та сильним свербінням.

Наскільки поширеною є екзема?

Атопічний дерматит - одне з найпоширеніших шкірних захворювань сьогодні: близько 2-3% дорослих та 15% дітей у західних країнах страждають атопічним дерматитом - і ця тенденція зростає. У маленьких дітей нейродерміт зазвичай виникає в перші кілька місяців життя. Хоча симптоми у дітей часто зникають до статевого дозрівання, атопічний дерматит іноді починає кар’єру алергіка, що згодом призводить до харчової алергії, сінної лихоманки або астми. Тому важливо лікувати нейродерміт якомога раніше і найкращим чином.

Що запускає нейродерміт?

Точні причини досі не вивчені. Зрозуміло, що генетична схильність та фактори навколишнього середовища відіграють певну роль. Відомо 10 факторів, які погіршують екзему і можуть призвести до нових нападів. Це:

Піт
клімат
суха шкіра
тепло
Хімічне подразнення
Непереносимість їжі (особливо у дітей)
Алергія, наприклад, пилок, домашній пил, коти
Подряпина
Інфекції/бактерії
Психічний стрес, наприклад, стрес, суперечки, втрата, навантаження, відсутність сну

Як лікується нейродерміт?

Нейродерміт - хронічне захворювання. Його також слід лікувати у безсимптомний час. Це неможливо повністю вилікувати. У терапії нейродерміту використовуються різні креми та ліки, і правильний раціон також допомагає полегшити симптоми. Лікування сьогодні є цілісним. Вона включає тіло, дієту, психіку та соціальні фактори.

Який вплив дієта на нейродерміт?

Їжа може погіршити або покращити екзему різними способами. Ці 6 дієтичних причин можуть вплинути на симптоми:

Непереносимість їжі

Харчові добавки
Багато хворих на атопічний дерматит реагують на такі добавки, як барвники, консерванти або антиоксиданти в харчових продуктах промислового виробництва. Тому слід уникати готових продуктів, таких як заморожена піца, морозиво, запечені булочки або супи з мішків.

Біогенні аміни
Біогенні аміни (наприклад, гістамін, тирамін та серотонін) також не рідко є проблематичними. Їх можна знайти в червоному вині, квашеній капусті, витриманому сирі, екстракті дріжджів, маринованій рибі, ковбасі, полуниці або помідорах, наприклад.

Продукти, що сприяють алергії
Харчові продукти, що стимулюють алергію, часто несумісні з хворими на атопічний дерматит, наприклад, вони полегшують всмоктування алергенів або біогенних амінів або пригнічують розпад гістаміну в організмі. Сюди входять, наприклад, продукти, багаті кислотою, такі як фрукти з великою кількістю фруктової кислоти, оцет, алкоголь, кава та чорний чай.

Запальна та протизапальна їжа
Оскільки висип і свербіж атопічного дерматиту спричинені запаленням, допомагає протизапальна дієта з якомога меншою кількістю запальних продуктів (наприклад, свинини, пшеничних продуктів, цукру) та великою кількістю протизапальних продуктів (наприклад, олійними продуктами, багатими на омега-3 та овочами).

Здорове повноцінне харчування
Напади атопічного дерматиту також можуть бути спровоковані інфекціями. Збалансоване, здорове харчування з цільнозерновими продуктами, великою кількістю клітковини, великою кількістю овочів та фруктів зміцнює всю імунну систему. Якщо ви їсте занадто багато, занадто мало клітковини і занадто солодко, ви втратите цей бонус. Крім того, наукові дані свідчать, що дієта також відіграє роль у психічному здоров’ї (депресія) - ще один фактор рецидивів атопічного дерматиту.

Харчова терапія нейродерміту

Зміна дієти при атопічному дерматиті може зменшити такі симптоми, як почервоніння шкіри та свербіж або навіть взагалі їх усунути. Дієтологічна терапія визначає, чи грають продукти харчування при нейродерміті, і якщо так, то які саме. Потім вони остаточно опускаються.

Для цього використовується модифікована форма псевдоалергенної дієти. Підозрювані тригери уникають протягом обмеженого періоду часу, щоб з’ясувати, що переноситься чи ні. Тому її ще називають пошуковою дієтою.

Процедура харчової терапії при атопічному дерматиті є складною, але необхідною, оскільки для неї не існує суттєвого тесту (шкірного тесту або аналізу крові). І ці зусилля дуже часто доцільні, адже навіть якщо у постраждалих немає алергії, перехресної алергії, псевдоалергії чи непереносимості, харчування може спрацювати як ліки та допомогти при нейродерміті.

Інструкція: Як дізнатись, які продукти я не переношу?

Крок 1: фаза дієти

Їжте згідно таблиці для дієти з атопічним дерматитом приблизно 4 тижні. Там перераховані всі продукти, які часто є несумісними - тобто, можливо, забороненими. Якщо досі немає уявлення про те, що викликає атопічний дерматит, уникають усіх відомих причин. Подивіться, чи покращується свербіж та запалення шкіри. Якщо симптоми стихають на дієті атопічного дерматиту, ви один з тих людей, чий атопічний дерматит покращується завдяки дієті.

Крок 2: фаза випробування

Наступним кроком є поступовий повторний прийом їжі зі списку та з’ясування симптомів. Почніть з однієї їжі і почекайте кілька днів. Запишіть усі продукти, на які ви або ваша дитина насправді реагуєте, у свій індивідуальний "заборонений список".

Приклад: З’їдайте одну порцію вареної моркви протягом 3 днів поспіль. Якщо протягом цього часу ніяких симптомів не спостерігається, ви можете знову з’їсти варену моркву та спробувати іншу їжу.

Ведення журналів харчування та скарг
Вживані продукти та симптоми слід щодня записувати у щоденник харчування та журнал скарг. Це допоможе з’ясувати, які продукти шкідливі для вас. Через кілька днів або тижнів перші зв’язки часто стають очевидними: наприклад, солодощі та булочки з пшеницею у вихідні - а потім посилений свербіж у понеділок.

Підтримка лікаря або дієтолога
Не завжди легко з’ясувати, які продукти харчування індивідуально сумісні з атопічним дерматитом. Якщо ви змінюєте свій раціон харчування, вам завжди слід проконсультуватися з лікарем або дієтологом.

Яких продуктів слід уникати при атопічному дерматиті?

Що я можу їсти, якщо у мене нейродерміт? Цей список "Продукти харчування при атопічному дерматиті" показує, які продукти часто переносять або несумісні. Застосовується в дієтологічній терапії, щоб з’ясувати, які продукти погіршують екзему, і коли досі немає конкретних підозр на конкретний тригер для симптомів.

Їжа для харчування при атопічному дерматиті (таблиця)

часто терпима їжа

часто несумісні продукти

Зерно, псевдозерна, мюслі, хліб, картопля, макарони, рис

Овочі/овочеві продукти

всі овочі (свіжі або заморожені), крім перелічених праворуч. Наприклад, дозволено:

Овочі/овочеві продукти

баклажани
часник
Морква/морква
редька
квашена капуста
цибуля-лук
селера
Соя
помідор
цибуля

Фрукти/фруктові продукти

солодкі сорти яблук (Jonagold, Elstar, Topaz, Royal Gala, Pink Lady)
банан
груша
Чорниця
манго
Кавун
Виноград

Фрукти/фруктові продукти

Горіхи та насіння

Молоко, молочні продукти, сир

Козячі та овечі молочні продукти

в дуже мало Кількості, наскільки сумісні:

Молоко, молочні продукти, сир

Довго визрілі сири, такі як пармезан, брі, каменберт, сир чеддер, сир
Плавлений сир, трав'яний сир, сир з цвілі, готовий трав'яний кварк
Фета, козячий сир
Маскарпоне, сметана
вершки
Фруктовий кварк, фруктовий йогурт, рисовий пудинг як готовий продукт
лід
Какао-напої

М'ясо, ковбаси, птиця, дичина

Індичка (свіжа, заморожена, без добавок, у вигляді холодного м’яса)
Яловичина (свіжа, заморожена, без добавок)
Баранина (свіжа, заморожена, без добавок)
свіжий фарш з яловичини (незаправлений)
Домашня запечена яловичина, смажене м’ясо
домашні котлети з яловичого фаршу

М'ясо, ковбаси, птиця, дичина

свинина
Всі оброблені продукти із ароматизованим кольором та консерванти, такі як ковбаси та холодне м’ясо
в’ялене або копчене м’ясо, наприклад шинка
М’ясні заготовки, такі як шашлик, м’ясний салат, пироги, м’ясо в аспіку, котлети, гамбургери
М'ясо в паніровці, наприклад, вінерський шніцель
Готові м’ясні страви, наприклад, страви із засмажки, курячі фрикасе
Ковбаси + спред: печінкова ковбаса, печінковий паштет, братвурст, ошпарена ковбаса, варена ковбаса, мортадела

Риба та морепродукти

Риба та морепродукти у будь-якій формі (свіжа риба, паніровка, рибні пальчики, рибні салати, готові рибні страви, рибний пиріг)

води
зелені трав'яні чаї (наприклад, кропива, меліса, листя ожини, кріп, м'ята перцева, лимонна вербена)
Вівсяний напій, рисовий напій (без добавок)
Зернова кава
Шприц для яблучного соку (тонко перемішаний)

Трави та спеції

м’які трави та спеції, напр.

Трави та спеції

Спреди, закуски, солодощі

Сухофрукти без додавання цукру
Рисові коржі
Домашні веганські/вегетаріанські спреди (із дозволених овочів)

Спреди, закуски, солодощі

Жири та олії, приправи, різне

Цей список дієтичного атопічного дерматиту не претендує на повне. Джерела цього списку продуктів харчування для нейродерміту 3 6

Примітка: Список продуктів харчування служить орієнтовною допомогою та базовою інформацією для дієтичної терапії нейродерміту. Зверніть увагу, що це загальний список, який не адаптований до вашої індивідуальної ситуації. Цей список продуктів харчування враховує всі потенційно проблемні продукти. Проте, які види їжі викликають проблеми для окремого атопічного дерматиту, в залежності від людини різняться. Важливо довгий час не харчуватися відповідно до цього ковдрового списку, оскільки це непотрібно, і збалансоване харчування може постраждати. Дієтна фаза використовується для з’ясування того, які продукти непереносимі в індивідуальному порядку.

Рецепти нейродерміту

Відкрийте для себе понад 50 смачних рецептів екземи, які можуть покращити свербіж та запалення. Всі рецепти підходять для дієтичного етапу дієтотерапії атопічного дерматиту, який допомагає виявити несумісні продукти.

Поради та рекомендації щодо харчування при атопічному дерматиті

Ви повинні знати наступні поради та поради щодо харчування та дії при атопічному дерматиті:

Готувати та випікати самостійно допомагає
Приготування їжі самостійно допомагає постійно уникати добавок. Не завжди добавки відображаються в готовій продукції. Так звані "чисті етикетки", такі як "натуральний" або "без консервантів", часто є лише фокусом продажів харчової промисловості.

Знати протизапальні засоби
Чи знайомі ви з протизапальною їжею, яка міститься в овочах, фруктах та в оліях з великою кількістю жирних кислот омега-3 (лляна олія, конопляна олія, олія водоростей або олія чіа). Знайдіть, що ви можете терпіти, і включіть їх у свій щоденний раціон.

Знайте промотори запалення
Вуглеводи, які швидко переробляються організмом із цукру та продуктів із білого борошна, мають запальну дію, і їх слід уникати.
Вивчіть список інгредієнтів
Якщо перероблені продукти харчування потрапляють на тарілку, перелік інгредієнтів потрібно ретельно вивчити. На жаль, важливі добавки не завжди легко визначити. Наприклад, оцтова кислота Е260 використовується для консервації, що є критично важливим для дієти при нейродермітах.
Дієта може полегшити дискомфорт, але не вилікувати
Завдяки адаптованій дієті симптоми атопічного дерматиту можуть покращитися або навіть повністю зникнути. Життя без симптомів може стати можливим, але не лікуванням.

Час від часу перевіряйте несумісність
Харчова непереносимість може зникати або додаватися протягом життя. Якщо ви склали індивідуальний перелік нестерпних і терпимих продуктів, це слід перевірити через деякий час. Особливо, коли скарги виникають без відхилення від списку або можуть бути розпізнані інші причини.
Пробіотики та пребіотики зміцнюють кишечник, імунну систему та шкіру
Якщо ця кишкова флора ціла, слизова оболонка забезпечує достатній захист від патогенів. Пробіотики з харчових добавок або в кисломолочних продуктах (натуральний йогурт, пахта, кефір, шведське молоко) можуть допомогти створити здорову, еластичну кишкову флору. Звичайно, лише якщо молоко терпиме і немає нетерпимості. Пребіотики такі ж хороші, наприклад, певна клітковина, яка називається інулін, яка міститься в цикорії, цибулі-пореї або артишоку і іноді додається до мюслі або доступна у вигляді порошку.
Допомагає збалансоване харчування
Напади атопічного дерматиту також можуть бути спровоковані інфекціями. Збалансоване здорове харчування зміцнює організм проти хвороб, оскільки забезпечує тіло ідеальним доглядом.

Загальної дієти при атопічному дерматиті не існує
Зверніть увагу, що в таблиці продуктів є всі продукти, які можуть спричинити проблеми. Однак слід уникати лише тих продуктів, які насправді є несумісними. Якими вони є, залежить від випадку. Якщо ви відмовитеся від великої кількості їжі без потреби, ви більше не будете забезпечувати свій організм усіма необхідними поживними речовинами в довгостроковій перспективі. Це сприяє неправильному харчуванню, інфекціям та зайвим стресам і навіть може призвести до нових нападів екземи.

Уникайте куріння
Куріння гальмує кровообіг у шкірі, а отже, і регенерацію.

Допомагають спорт та релаксація
Регулярні фізичні вправи можуть позитивно вплинути на перебіг захворювання. Нейродерміт часто вражає чутливих людей, яким слід приділяти особливу увагу розслабленню та невеликому стресу.
Тільки дієти недостатньо
Якщо відповідна дієта не допомагає, слід неодмінно вибирати концепції лікування, що враховують усі фактори, що викликають захворювання.