Kerlys ретельно зберігає калорії - Bretagne Economique
Економічна Бретань, 11.02.2009
Заснована в Локоаль-Мендон з 1976 року, компанія Kerlys понад 25 років працює з котлами на мазуті, втрачаючи таким чином багато тепла для пастеризації своїх банок. При переїзді в нові приміщення в 2003 році Керліс зупинила свій вибір на газових котлах (поставляються каністрами, незабаром - природним газом). З компанією Arial вона також створила інноваційний процес виробництва пари, і це на трьох ключових стадіях її виробництва: відбілювання, лущення та стерилізація.
'Після промивання, позбавлення каменів, сортування, осушення та калібрування овочі проходять через велику машину у воді з температурою 90 °., пояснює Патрік Ізтуета, технічний менеджер Kerlys. “Це їх пастеризує та робить більш нестійкими. Потім овочі складають у коробки, коробки яких обтискають, а потім стерилізують. Потім ці коробки проходять через чотири пробірки. Спочатку їх нагрівають до 130 °, потім знижують температуру до 60 °, потім до 30 °. Наша техніка полягає в утриманні пари, щоб згодом використовувати накопичені калорії. Вода, що виходить із трубок при 25-30 °, дозволяє, зокрема, знизити воду з 130 ° до 60 ° '.
"Ми не витрачаємо енергію, ми отримуємо її!"
_ Але цей геніальний процес на цьому не зупиняється. AT " Ми відновлюємо калорії для майбутніх кроків, включаючи виготовлення соку ', продовжує Патрік к Ізтуета. 'Вода при 60 зберігається в ємності. Завдяки парообміну в іншому контейнері, ця вода піднімається до 85 °, щоб використовувати її для виготовлення соку, прикрашеного сіллю, перцем та іншими ароматами, які зазвичай містяться в консервах ''.
Якби Kerlys не був оснащений цим теплообмінником в середині процесу, компанія розпорошила б набагато більше тепла в атмосферу. Також йому довелося б нагрівати воду від 15 ° до 85 °, що вимагало б спалювання набагато більше газу в котлах. «Перевага подвійна, - підкреслює технічний керівник. Ми не тільки не витрачаємо енергію, але й отримуємо більше! AT "
Економія 2000 кВт-год на день
_ Досягнута таким чином економія калорій була визначена кількісно. Він становить близько 2000 кВт-год на день в середньому, що становить від 8000 до 16000 євро економії на день, залежно від пори року, показник кВт-год ніколи не буде однаковим. Або близько 1,5% економії на рахунку за енергоносії Kerlys.
Але відновлення калорій використовується не тільки для підживлення виробничої частини Kerlys! Тепле підлогове покриття, встановлене в 2003 році, а також санітарна вода в 1000 м2 будівель працюють лише з гарячою водою, яка дорого відновлюється в процесі! При річному споживанні 400 000 м3 води на рік економія енергії справді значна ...
Завжди, коли Керліс може, вона також подає воду, яка використовується в контурі фільтрації, а потім у рециркуляцію, зокрема для викопування овочів. При нерециркуляції витрата води буде в три-чотири рази вищим. В даний час Керліс працює в дусі отримання знака сталого розвитку. Отримати це не повинно бути занадто важко ...
Шарлотта Віарт
_ Економічна Бретань № 189 жовтень/листопад 2008 р