Рис на дієті без глютену У вас є ці варіанти
Все більше людей обирають безглютенову дієту - нехай це буде з особистих причин чи стану здоров’я. Завжди працює одна їжа: рис - на сто відсотків без глютену.
Рис і клейковина: це потрібно знати
Клейковина складається з адгезивних білків, які прилипають до стінки кишечника і призводять до запалення слизової оболонки кишечника у разі чутливості до глютену або непереносимості глютену (целіакія). Щоб уникнути цього, постраждалі їдять без глютену.
- Рис чудово підходить для дієти без глютену. Рис або дикий рис маркуються як безглютенові, не містять домішок (пил, що містить глютен, сторонні речовини) і тому вважаються дієтично неглютеновою їжею.
- Навіть алергіки можуть без вагань їсти рис.
- Ви можете зробити безглютенову дієту з рисом досить різноманітною. Отже є багато різних видів рису, з різними смаками та властивостями. Чому б не зварити чорний або фіолетовий рис? Обидва сорти на смак сильно відрізняються від популярного білого рису басмати.
- Смачною та корисною альтернативою класичній пшеничній локшині є китайська рисова локшина. Вони виготовляються з рисового борошна і містять багато поживних речовин зі складними вуглеводами. Вони також багаті вітаміном B, магнієм та мінералами. Як і звичайна локшина, рисова локшина чудово поєднується з усіма класичними стравами з макаронних виробів.
- Для вашої ранкової каші ви можете натиснути Рисові пластівці відступити назад - як безглютенова альтернатива вівсянці. Рисові пластівці також підходять для випічки або каш. М’який смак добре поєднується як із солодкими, так і з соленими стравами. Ще одна перевага: рисові пластівці мають дуже низький вміст жиру і тому ідеально підходять для спортивної дієти.
- Якщо ви шукаєте в’яжучу речовину для соусів чи десертів, серед іншого ви можете спробувати Рисове борошно Щоб знову впасти.
Будьте обережні з готовими продуктами з рисом
Рис не містить глютену сам по собі, але це не обов'язково стосується продуктів, що переробляються промисловим способом, що містять рис. Там вам слід бути обережним і уважно читати етикетки.
- Ви повинні бути обережними з дієтою без глютену грецька рисова локшина, так звані Критаракі. На відміну від азіатської рисової локшини, вона виготовляється з манної крупи твердих сортів пшениці і тому містить глютен.
- Навіть із хлібом на етикетці «Рисовий хліб» без додаткового маркування без глютену ви повинні бути обережними. Ці сорти хліба зазвичай складаються лише з десяти відсотків зазначеного виду зерна.
- Також гризти закуски, як Рисові коржі або рисові сухарі може містити глютен. Харчова промисловість часто використовує в якості підсолоджувача ячмінний солод, що містить глютен. Додані ароматизатори також можуть містити глютен.
- Рисове пиво або рисовий шнапс також повинні бути оголошені безглютеновими, щоб ви могли їх пити без вагань.
- Порада: Зробіть свої рисові вироби самостійно. Це дозволяє уникнути клопоту з пошуком інгредієнтів для оброблених рисових продуктів, таких як каші для сніданку, тістечка або хліб. Це має ще одну перевагу в тому, що певні добавки, такі як численні допоміжні засоби для випічки або велика частка підсолоджувачів, не потрібні для домашніх виробів.
У наступній статті ми пояснимо, наскільки корисним насправді є рис.