Кешью або кешью мають цінні харчові властивості

Кеш'ю або кеш'ю, як їх ще називають, може бути корисною закускою між прийомами їжі або додатковим смаком салатів та різних страв. Кешью має цінні харчові властивості. Горіхи кешью багаті такими важливими елементами, як мідь, марганець, триптофан, магній, фосфор.

харчові
Кешью, харчові властивості та користь для здоров’я.

35 грам кеш'ю означає 189 калорій і забезпечує 37% добової потреби міді, 28% марганцю та триптофану, 25% рекомендованої добової дози магнію та 20% фосфору. Родом із Бразилії, фундук Каджу завжди продається очищеним, оскільки всередині шкаралупи міститься смола, яку потрібно обережно видалити, перш ніж їх їсти.

Горіхи кеш'ю мають нижчий вміст жиру, ніж більшість жирних фруктів, але ці жири надзвичайно корисні. Близько 75% жирів у горіхах кеш'ю - це ненасичені жирні кислоти (переважно олеїнова кислота), ті самі, що ми знаходимо в оливковій олії, які, як ми знаємо, приносять велику користь для здоров’я, включаючи здоров’я серця.

Дослідження вчених показують, що олеїнова кислота, що міститься в горіхах кеш'ю, допомагає запобігати серцево-судинним захворюванням, навіть людям з діабетом. Дослідження з хворими на цукровий діабет показують, що мононенасичені жири можуть допомогти знизити високий рівень тригліцеридів, якщо вони пов’язані з правильним харчуванням та дієтою. Тригліцериди - це форма жиру в крові, пов’язана з підвищеним ризиком серцевих захворювань.

Практична порада: Щоб зменшити ризик серцево-судинних та ішемічних захворювань серця, їжте не менше 4 разів на тиждень жменю кеш'ю або інших жирних фруктів (або столову ложку горіхового масла, мигдалю, арахісу, фундука або кешью).

Горіхи кеш'ю багаті міддю, елементом, який відіграє життєво важливу роль у широкому діапазоні фізіологічних процесів. При недостатньому споживанні міді в щоденному раціоні можуть розвинутися такі проблеми зі здоров’ям, як анемія, ревматоїдний артрит, остеопороз, поганий холестерин ЛПНЩ, нерегулярне серцебиття та підвищена сприйнятливість до інфекцій. Додайте чверть склянки кеш'ю як доливку до вашої ранкової каші, і ви отримаєте 38% рекомендованої добової дози міді.

цінні
Ми всі знаємо, що кальцій нам потрібен для міцних кісток, але магній також життєво важливий для здоров'я кісток. Близько двох третин магнію в організмі людини міститься в кістках. Магній також допомагає регулювати нервові клітини і тонус м’язів. Недостатня кількість магнію може спричинити високий кров'яний тиск, м'язові спазми (включаючи спазми серцевого м'яза або спазми дихальних шляхів та астму), головні болі, мігрень та м'язові спазми, напругу, біль та втому. Враховуючи ці ефекти, не дивно, що дослідження показали, що магній сприяє зменшенню частоти нападів мігрені, знижує артеріальний тиск, допомагає запобігати інфарктам, зменшує тяжкість астми і допомагає нам спокійно спати. Лише чверть склянки кеш'ю забезпечує 25% добової потреби в магнію.

Дослідження здоров’я медсестер, яке проводили 80 000 жінок протягом двадцяти років, показує, що жінки, які щотижня з’їдають щонайменше чверть склянки горіхів, кеш’ю, фундука, мигдалю, арахісу або масла На 25% нижче для розвитку каменів у жовчному міхурі. Чверть склянки може означати рівно 35 грамів кеш'ю або подібних олійних культур або близько 2 столових ложок олійного масла.

Є люди, котрі уникають горіхів, кеш'ю, фундука та мигдалю, бо вважають, що вони жирять їх. Навпаки! Проспективне дослідження, опубліковане в журналі Obesity, показує, що ті, хто вирішив їсти такі жирні фрукти принаймні три рази на тиждень, мають оптимальну вагу і набирають менше ваги, ніж ті, хто не включає їх у свій тижневий раціон. Дослідження тривало 28 місяців, в ньому брали участь 8 865 дорослих, чоловіків та жінок в Іспанії. Автори дослідження дійшли висновку: "Часте вживання горіхів та інших олійних культур асоціюється зі зниженим ризиком збільшення ваги (5 кг і більше). Ці результати підтверджують рекомендацію їсти горіхи як важливий компонент кардіопротекторної дієти, а також розвіяти страх перед можливим відгодівлею ".