Кетчуп погано для вас PassionSant

новини Кетчуп, пов'язаний з фаст-фудом, гамбургерами та картоплею фрі, часто сприймається як шкідливий для здоров'я та лінійки. Це не зовсім так. На відміну від майонезу та інших соусів для бічних страв, кетчуп не містить жиру і є (відносно) низькокалорійним, якщо ви не переборщуєте з кількістю.

кетчуп

Для приготування 100 г кетчупу потрібно близько 120 г стиглих помідорів. Однак помідори містять лікопен, потужний антиоксидант, що захищає від раку (особливо раку простати), а також від серцево-судинних захворювань.

Під час варіння помідор виділяє велику кількість лікопіну у формі, яка легко засвоюється нашим організмом. Цей внесок нижчий при вживанні сирого помідора.

Інша сторона медалі: цукор

Тим не менше, кетчуп містить багато цукру. Пляшка кетчупу (500 мл) містить еквівалент від 20 до 25 кубиків цукру, які забезпечують більшу частину калорій: на 100 г кетчупу потрібно близько 132 ккал. Однак на гамбургер або на додаток до інших продуктів достатньо столової ложки (тобто від 15 до 20 г).

Тому кетчуп не настільки шкідливий для вашого здоров’я, як ви могли б подумати, якщо він вживається в помірних кількостях.

Альтернатива: свіже томатне пюре або подрібнений очищений помідор з невеликою кількістю цукру, бальзамічним оцтом та подрібненими панірувальними сухарями для нейтралізації кислотності помідора.