Кето Дієта - Кето Дієта

Уявіть: ви щодня їсте сир, бекон, ріпакову каву та незбиране молоко. Більше немає курячих грудок без шкіри. Тепер у вас на тарілці соковита свинина, і ви не відчуваєте ні найменшого розкаяння. Ваше тіло працює як потужна машина, яка спалює жир. Ви худнете, і це бачите не тільки ви. Це може звучати нереально. Але так працює кетогенна дієта. У чому його суть?

Це кето!

Кето-дієта полягає в різкому скороченні вуглеводів, розумному обмеженні білка та вживанні великої кількості жирної їжі. Здається, що схуднення неможливо при такому режимі. Однак це не так.

При звичайному харчуванні організм отримує енергію, необхідну для життя, з вуглеводів. Коли ви вживаєте менше вуглеводів, наш організм починає розщеплювати білки з їжі на вуглеводи. Коли ви зменшуєте споживання білка, організм не має іншого вибору, крім як використовувати власні білки - наприклад, із скелетних м’язів. З цієї причини на суворих дієтах втрачається не тільки жир, а й м’язова маса.

Але крім вуглеводів є ще одне джерело енергії - жири. При великому надходженні жирів з їжею з одночасною нестачею вуглеводів організм переходить у так званий стан кетозу. Кетоз - це метаболічний стан. Це розщеплює жири на кетони або кетонові тіла - джерело енергії для нашого організму. Одночасно організм вчиться використовувати власні жири. І згідно з даними, це відбувається ефективніше, ніж, наприклад, на дієті з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом білка.

Чи безпечний кетоз?

Кетоз виникає через три-чотири дні на кето-дієті. Це природний стан організму на дієті з низьким вмістом вуглеводів і жирів. Для деяких народів, наприклад ескімосів та калмиків, основне меню яких складається з жирного м’яса, кетоз є постійним станом. Цей метаболічний ефект також виникає під час голодування. Але це безпечно?

Ліки від епілепсії та діабету

Кето-дієта існує з 1920 року. Спочатку вона була розроблена для лікування епілепсії. У наш час він успішно використовується для скидання зайвих кілограмів та лікування діабету 2 типу, оскільки кето значно знижує рівень цукру в крові. Однак не слід плутати кетоз з кетоацидозом, серйозним ускладненням діабету.

Хоча кето-дієта існує вже давно, довгострокові наслідки кетозу для здоров’я в даний час недостатньо зрозумілі. Тому кето-дієту не слід використовувати як довготривалу дієту. Не рекомендується практикувати кето більше трьох місяців поспіль.

Роби і не роби

Зручність кето-дієти полягає в тому, що вам не потрібно рахувати калорії і страждати за кожен укус, який ви випадково з’їсте. Ви не будете голодні кето.

Фахівці рекомендують вживати не більше 20-30 грамів вуглеводів на день. У цьому випадку білок слід їсти приблизно 1-1. 5 грам на кілограм ваги вашого тіла. Якщо у вас значно надмірна вага, зменшіть це число на третину.

Іншими словами, при класичному кето приблизно 75% калорій має становити жир, 20% білків і лише 5% вуглеводів.

На кетогенній дієті вам доведеться значно переосмислити свої харчові звички - наприклад, відмовляючись від хліба. Будь-яке незаплановане споживання вуглеводів призведе до того, що ви вийдете з кетозу, а значить, вам доведеться починати спочатку.

Кетогенну дієту слід починати поступово, щоб зменшити вуглеводи та збільшити жир у раціоні. Щоб звикнути організм до нового режиму, Мансінеллі радить постійно включати в раціон нові звички. Наприклад, у кафе замість звичного гамбургера слід замовити м’ясну котлету на листі салату, а замість картоплі взяти зелені овочі.

Ваша дієта може виглядати так:

Сніданок - омлет з беконом та овочами

Обід - салат з курячого авокадо з оливковою олією

Вечеря - свиняча відбивна з сиром

На закуски можна з’їсти сир, овочі, жменю горіхів або насіння.

Вживання мононенасичених жирів дуже важливо в кето. Наприклад, вони містяться в оливковій олії та оливах. Уникайте трансжирів - вони містяться в маргарині, картоплі фрі та інших хрустких закусках (чого не слід). Щоб отримати достатню кількість жирних кислот омега-3, їжте форель, тунець і лосось.

Оскільки вам потрібно обмежити фрукти та деякі овочі, вам слід приймати вітаміни та мінерали.

Що ви можете робити на кето:

різні типи олій, включаючи кокосове, оливки та інші, крім фруктових ягід; Останні не рекомендуються, оскільки вони легко окислюються і викликають появу вільних радикалів;
всі види м’яса, яєць, риби, морепродуктів;
некрохмалисті овочі, такі як брокколі, цвітна капуста, помідори, перець;
Листяні овочі;
Сир, масло, незбиране молоко;
деякі несолодкі фрукти та ягоди, наприклад вишня, смородина;
Улюблений кето-фрукт - авокадо;
Горіхи та насіння, але в обмеженій кількості через високий вміст білка.

Не дозволено:

Пшениця, рис, кукурудза, лобода та інші зерна;
солодкі, включаючи мед, сухофрукти;
Морква, картопля та інші крохмалисті овочі;
Бобові;
солодкі фрукти;
алкоголь.

Коли наближаються канікули, і ви не можете обійтися без алкоголю, ви можете випити віскі, джин, ром і горілку на кето-дієті. Вони взагалі не містять вуглеводів, якщо не розбавлені соком або содою.

Вино складніше. У середньому в склянці вина на 150 мл міститься 33,6 грама вуглеводів. І чим солодше вино, тим більше в ньому цукру. Це стосується і сухих вин: наприклад, у рислінгу більше цукру, ніж у шардоне.

Складні коктейлі, саке та пиво заборонені взагалі. Він продовжує бродити в пляшці, додаючи до 12 грамів вуглеводів до вашої суворої кето-дієти. Якщо без них не обійтися, вибирайте світлі сорти.

Побічні ефекти

Кето-дієта ситна і смачна, єдиним її недоліком є відсутність солодкості, але це теж можна компенсувати шоколадом із вмістом какао 90%. Це може виглядати як дієта, про яку мрієте, але це не так просто. Кетогенна дієта несе певний ризик для здоров’я та може мати побічні ефекти. Розглянемо умови, які можуть виникнути при кето-дієті:

Кето-дієта є ефективним способом схуднення. Важливо пам’ятати, що це тимчасовий захід, і кето не слід застосовувати протягом тривалого періоду часу.

Пам’ятайте, що без перебудови вашого способу життя втрачені кілограми повернуться і зіпсують вашу важко здобуту фігуру та настрій. Здорове, збалансоване харчування та фізичні вправи - це безпечний та ефективний спосіб не тільки схуднути, але й бути здоровим, сильним та енергійним.