Кето дієта - можливі небезпеки шахрайства
Кетогенна дієта містить багато жирів і вуглеводів.
Фото: getty images/istockphoto/ThitareeSarmkasat
Кетогенна дієта - також відома як кето - викликає пристрасті. Ідея вживати більше жиру для схуднення приваблює багатьох послідовників, які використовують його як рішення для схуднення. Але що відбувається, коли наш організм знову вводить глюкозу, якої йому так бракує? Нове дослідження Університету Британської Колумбії в Окананагані (UBC) б'є на сполох.
Текст відЕлен Бардо
Поступово починають з’являтися прекрасні дні, а разом з ними і бажання залишити за собою кілограми, накопичені за зиму. Відновлення здорового харчування, повернення до спорту ... Є безліч рішень для схуднення.
Однією з найбільших тенденцій для швидкого досягнення своєї мети є кетогенна дієта. Назва цієї популярної дієти походить від того, що, замінюючи більшість вуглеводів жиром, організм використовує для енергії жир, а не цукор.
Особливості кетогенної дієти
- 50 г вуглеводів на день, що становить близько 5% від загальної кількості споживаних калорій протягом дня (звичайна дієта зазвичай забезпечує від 45 до 65% наших калорій у вигляді вуглеводів);
- 75% ліпідів;
- 20% білка.
Хоча багато людей рекламують позитивний вплив цього стилю харчування на їхнє життя, нове дослідження UBC кваліфікує його корисні ефекти.
Дослідження (New Window) було опубліковане в журналі Nutrients.
Її мета: визначити, що відбувається з фізіологією організму після раптового відновлення дози глюкози.
Фрукти та овочі, розташовані на столі.
День обману не рекомендується
Чит чи день відпочинку - загальна тема багатьох дієт, і кетогенна дієта не є винятком. Він полягає в тому, щоб з’їсти те, що ви хочете для їжі або за день, щоб отримати задоволення.
Відповідно професор та докторант UBC Джонатан Літтл та Коді Деррер є авторами цього нового дослідження, яке показує, що одна доза глюкози може завдати шкоди здоров'ю.
Через тиждень на дієті з низьким вмістом вуглеводів було виявлено, що при повторному введенні глюкози судини виявляли ознаки дисфункції.
Джонатан Літтл, доцент Школи здоров’я та фізичних вправ Університету Британської Колумбії в ОкананаганіДля свого тесту вчені набрали дев’ять здорових молодих чоловіків і попросили їх споживати напій із вмістом глюкози 75 грамів до і після семиденної дієти з високим вмістом жиру, порівнянної з кето-дієтою.
Продано шкідливу їжу
Кровоносні судини не змогли розширитися і відкритися. Отже, здається, сплеск глюкози пошкодив або спричинив тимчасове пошкодження судин у цих людей, говорить професор Літтл.
Хоча фахівець зазначає, що це невелике короткотермінове дослідження, він вважає, що вихідний день на кетогенній дієті - це не найкраща ідея. Підхід, який підтримує лікар-дієтолог Ізабель Хуот.
Щоб у нас був день, коли ми цілий день обманюємо, це не те, що я рекомендую.
Ізабель Хуот, лікар з питань харчуванняЧитайте також:
Дотримання довготривалої дієти без невдач часто є непростим завданням, і деякі занадто далеко шукають здорового харчування. Позбавлення призводить до надлишку, щоб компенсувати брак поживних речовин.
Автор книги «Перестань їсти свої емоції: Порушення циклу примусу до їжі» пояснює, що наявність дня, коли ти можеш їсти все і у великих кількостях, може спричинити розлад харчування.
Порушення харчування можуть лікувати як дієтологи, так і психологи.
Кетогенна дієта, диво-дієта?
Професор Літтл вважає, що кетогенна дієта особливо ефективна для людей, які мають проблеми з контролем рівня цукру в крові через низьковуглеводну дієту. Однак він рекомендує цю дієту не всім:
Я не думаю, що кетогенна дієта є абсолютно необхідною дієтою, але якщо ви її почали, то абсолютно повинні дотримуватися її, що для багатьох людей може бути важким.
Джонатан Літтл, доцент Школи здоров’я та фізичних вправ при Університеті Британської Колумбії в ОкананаганіПриклад збалансованої тарілки від Health Canada.
Фото: Радіо-Канада/Health Canada
Для Ізабель Хуот кето-дієта не є підходом, який вона рекомендує з кількох причин. Окрім виключення бобових та цільнозернових продуктів, вона зазначає, що надмірне споживання насичених жирів може призвести до поганого холестерину в крові.
Дослідження за 12 місяців не показують суттєвих переваг цієї дієти. Ми ставимо перед собою запитання: "наскільки варто шкодити вашому здоров'ю за такі незначні результати".
Ізабель Хуот, лікар з питань харчуванняЗ іншого боку, вона каже, що вона схильніша до середземноморського підходу, який, на її думку, ближче до здорової тарілки, рекомендованої Канадою Food Guide 2019.